商品学概论（第二版）（“十三五”普通高等教育应用型规划教材·国际贸易系列）

图书标准信息

• 作者 陈文汉； 陆影
• 出版社 中国人民大学出版社
• 出版时间 2020-07
• 版次 2
• ISBN 9787300283609
• 定价 39.00元
• 装帧 其他
• 开本 128开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

商品学概论是国际贸易、国际商务、贸易经济、市场营销等专业本科生的专业基础课，本书系统介绍了商品分类与编码、商品品种与商品开发、商品组成与性能、商品质量与质量管理、商品标准与质量认证、商品检验与质量监督、商品包装、商品储运与养护等商品学的基本知识、基本原理。本书在上一版的基础上, 在内容、数据上进行了大幅度的更新,在各章节增加了相关的专栏内容,以利于读者在进行理论学习的同时,更多地关注商品学的实践。本书可以作为相关专业本科生教材，也可以作为职业培训用书。

【作者简介】

陈文汉，广东海洋大学经济学院副教授。主要研究国际贸易。主编《国际贸易实务》《国际商务谈判》等教材。

陆影，安徽财经大学行知管理学院教授，主要为学生讲授商品学、物流管理、连锁经营管理等课程，主要研究方向为应用商品学、物流理论与实务。

【目录】

第一章 商品与商品学 1

第一节 商品的概念及构成 2

第二节 商品学的由来和发展 6

第三节 商品学的研究对象和内容 8

第四节 商品学的研究任务与研究方法 11

第二章 商品分类与编码 18

第一节 商品分类 19

第二节 商品目录和商品编码 26

第三节 商品条码 31

第四节 进出口商品归类 38

第三章 商品质量 51

第一节 商品质量概述 52

第二节 影响商品质量的因素 54

第三节 商品质量的基本要求 58

第四节 商品质量管理 64

第四章 商品标准与标准化 75

第一节 商品标准 76

第二节 商品标准的制定 85

第三节 标准化和商品标准化 93

第五章 商品质量监督与质量认证 101

第一节 商品质量监督 102

第二节 产品质量认证 105

第三节 质量体系认证及其他认证 111

第六章 商品检验 121

第一节 商品检验与鉴定 122

第二节 商品检验的程序和内容 125

第三节 商品抽样 127

第四节 商品检验的方法 130

第五节 商品的品级 135

第六节 假冒伪劣商品的识别 137

第七章 商品包装 145

第一节 商品包装的概念和分类 146

第二节 商品包装材料与包装容器 149

第三节 商品包装设计与包装技术 154

第四节 商品包装的标准化、合理化与发展趋势 159

第五节 商品包装标志 164

第六节 商标 169

第八章 商品储运与养护 176

第一节 商品储运概述 177

第二节 商品储运管理 180

第三节 商品储运期间的质量变化 184

第四节 仓库温湿度管理 190

第五节 商品的养护 193

第六节 食品的储存与保鲜 199

第九章 服务商品 207

第一节 服务与服务商品概述 208

第二节 服务商品的分类 213

第三节 服务商品质量 220

第四节 服务商品检验 230

第十章 商品的可持续发展 238

第一节 商品可持续发展概述 239

第二节 可持续性发展商品开发 241

第三节 商品与资源 250

第四节 商品与环境 255

参考文献 264