四季风味蛋糕

图书标准信息

• 作者 [日]菊地亜矢 著；张秀萍 译
• 出版社 农村读物出版社
• 出版时间 2004-04
• 版次 1
• ISBN 9787504843081
• 定价 35.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 96页
• 字数 51千字

【目录】

春季蛋糕

  草莓短蛋糕

  春季蛋糕卷

  香蕉面包

  草莓果馅饼

  香橙蛋糕

夏季蛋糕

  蓝莓奶酪奶油蛋糕

  菠萝果馅饼

  木莓风味巧克力布丁

  美国樱桃库乐人佛特

  香草慕思

  杏比丝克依

  白桃蛋糕花

秋季蛋糕

  红薯巧克力饼

  无花果葡萄巧克力蛋糕

  苹果薄饼

  柿干庞德

  南瓜蛋糕

  柠檬馅饼

  姜味周末蛋糕

  大豆粉诗芳蛋糕

  苹果果冻

冬季蛋糕

  咖啡味的圣诞圆木蛋糕

  奶酪（吉士）蛋糕

  橙皮巧克力

  米果

  柚子油酥蛋糕

  黑豆香脆饼

技术与材料

  制作蛋糕前的准备

  进一步达到上乘功夫的技术

  各种蛋糕的保存期限

  制作蛋糕的基础知识

  蛋糕制作ABC  材料与器具

  蛋糕制作用语集

小知识

  关于蓝莓

  莓类的选购方法

  红薯的选购方法

  泡制美味红茶的技巧

  月季花瓣装饰膜的做法

  意大利式蛋白做法

  关于黄油奶油

  新鲜奶油的打泡法

  南瓜花器的做法

  诗芳蛋糕烤好后

  话说油酥甜点