食物相宜相克一本通

图书标准信息

• 作者 赵国东 著
• 出版社 陕西科学技术出版社
• 出版时间 2013-06
• 版次 1
• ISBN 9787536956056
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 362页
• 字数 330千字

【内容简介】

　　每种食物都有其各自的特性，将它们搭配食用时，就会产生各种奇妙的变化。有些食物平淡无奇，但如果和其他食材搭配得当，食用起来就能满足人们养生的需求、提高食疗的效果，甚至降低或消除某些食物的副作用，这就是食物的相宜。例如菜花与西红柿同食，不仅可以增强人体抗病毒的能力，对消化道溃疡、感染及便秘等疾病还有一定的辅助食疗作用，尤其适用于高血压、高血脂患者。常吃相宜食物，就能强身健体。若搭配不当，不但会降低食物的营养作用，还有可能对身体造成不利的影响。例如柠檬不宜与李子同食，柠檬和李子都富含果酸，同食极易引发肠胃不适，不仅影响肠胃对营养成分的吸收，还会导致腹泻、痢疾、泄泻不止等症状。这就是食物的相克。

  《食物相宜相克一本通》首先介绍了食物宜忌的基础理论，接下来将食物分为九大类，详细地展现了食物的相宜搭配与相克搭配，并阐述其原理，让人们看得明白，吃得有理。本书最后还细心地附加了食物与器皿的宜忌内容，让您的饮食更有保障。阅读本书，不仅让您了解到每种食物的营养功效、相宜相克搭配，还能知道相应人群的对应食物及其搭配，更有美味、营养的菜谱等您去尝试。

  让我们跟随《食物相宜相克一本通》，一起来学习日常饮食相宜相克的学问吧！

【目录】

第一章  食物宜忌基础理论

  一、食物相克的真相 

  二、食物的四性 

  三、食物的五味 

  四、食物的五色

  五、食物的功能

  六、“发物”与忌口 

第二章  食物搭配中的相宜与相克

第一节  谷物类

第二节  蔬菜类

第三节  水果及干果类

第四节  肉蛋类

第五节  水产类

第六节  豆类及豆制品

第七节  菌藻类

第八节  饮品类

第九节  调味品

第十节  常用中药

第三章  食物与器皿的搭配禁忌