贵阳美食

图书标准信息

• 作者 贵阳市商务局 编
• 出版社 贵州科技出版社
• 出版时间 2010-04
• 版次 1
• ISBN 9787806628300
• 定价 58.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 197页
• 字数 220千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《贵阳美食》从贵阳饮食的历史昌盛时期——明代开始，概述了有关从明朝至清末的菜品及文化历程，真实地反映了贵阳地方民俗菜的形成和发展过程；又以民国初年至新中国成立时为一个历史段落，介绍了贵阳传统菜肴的基本形成情况。书中还重点推出了贵阳目前在市场上广受欢迎、订购率高、颇具代表性的时尚菜品，同时分别介绍了少数民族菜、清真菜、素食、火锅、宴席等，较为全面、真实地反映了贵阳美食当下的现状。另外我们还对花溪、乌当、息烽等贵阳市区域性美食做了特别介绍，其中穿插了一些地方风情图片，丰富了《贵阳美食》的视觉感，给读者以美的享受。

【目录】

名菜篇
贵阳地方民俗名菜
贵阳传统名菜
盗汗蒸品
汤说
当下美食
贵阳时新菜肴
山珍美味
火锅集萃
小吃传奇
贵阳小吃
小吃一条街
小吃旧貌
话说跑堂
民族珍品
贵阳苗族菜
贵阳侗族菜
贵阳布依族菜
贵阳彝族菜
贵阳仡佬族菜
特别美食
贵阳红色旅游菜
贵阳清真菜
素食情怀
旅游宴席
美食导示
青岩古镇
花溪
乌当
金阳
南明河畔
息烽
站在城市的前沿
后记