酒店服务礼仪

图书标准信息

• 作者 王小静 编
• 出版社 北京交通大学出版社
• 出版时间 2014-06
• 版次 1
• ISBN 9787512117952
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 167页
• 字数 27千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 21世纪高职高专规划教材；旅游酒店类系列

【内容简介】

　　《酒店服务礼仪/21世纪高职高专规划教材·旅游酒店类系列》是根据“任务驱动、项目导向”的教学改革需要进行编写的，并根据酒店实际工作岗位需要的职业能力进行内容设计，在内容组织上打破了以知识为教学核心的教学理念。全书共由8个情景组成。其中，情景一介绍了酒店服务人员必备的仪容、仪表、仪态、言谈等个人形象礼仪；情景二至情景八分别介绍了酒店前厅、客房、餐饮、康乐、会议、商品等部门及国际迎送接待工作的服务礼仪。同时，为了配合具体技能运用的需要，书后还附有我国部分少数民族、港澳台地区、主要客源国或地区常见的礼仪及饮食文化等知识的介绍。
　　《酒店服务礼仪/21世纪高职高专规划教材·旅游酒店类系列》主要适用于高等职业院校酒店管理专业的教学，也可供酒店从业人员的培训和自学之用。

【目录】

情景一酒店员工个人形象礼仪
任务一酒店员工仪容礼仪
项目一头发的修饰
项目二面部的修饰——化妆
项目三正确的着装
任务二酒店员工仪态礼仪
项目一正确的站姿
项目二坐姿与蹲姿
项目三高雅的走姿
项目四得体的手势
项目五优雅的注视礼仪
项目六魅力微笑
项目七良好的语言礼仪

情景二前厅部员工服务礼仪
任务一前台接待服务礼仪
任务二电话总机话务员服务礼仪
任务三礼宾部员工服务礼仪

情景三客房部员工服务礼仪
任务一客房楼层接待服务人员礼仪
任务二客房服务礼仪

情景四餐饮部员工服务礼仪
任务一餐厅领位员服务礼仪
任务二餐厅值台服务员礼仪
任务三酒吧服务员礼仪
任务四宴会服务礼仪

情景五康乐部员工服务礼仪
任务一健身类项目服务礼仪
任务二休闲类项目服务礼仪

情景六会议服务礼仪
任务一会议准备服务礼仪
任务二会议期间服务礼仪

情景七商品部服务礼仪
情景八国际迎送接待礼仪

附录A我国部分少数民族的风俗礼仪
附录B我国港、澳、台地区的饮食文化
附录C我国主要客源国或地区的礼仪
参考文献