吃不够的花样主食

图书标准信息

• 作者 飞雪无霜 著
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2016-01
• 版次 1
• ISBN 9787518407187
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 264页
• 字数 260千字

【内容简介】

中国的主食种类丰富，像我们*常见的馒头、包子、面条和馄饨等，几乎每天都会食用。如何才能在家轻松上手，做出美味好吃的主食呢？本书详细介绍了冷水面类、烫面类、发面类、油酥类及汤圆类、饺子类、馄饨类等共16类主食的制作方法；在每类主食下，又展开了数个受欢迎的主食食谱的详尽做法，让你一书在手，主食*有。

【作者简介】

飞雪无霜，知名美食达人，既能玩转烘焙甜点，又擅制作花样主食，既是技术派高手，又十分接地气儿，拥有千万以上的超级粉丝。

曾为多家美食杂志供稿，已出版《戒不掉的烘焙甜点》《飞雪无霜的美味烘焙坊》《面食不难》《百吃不厌的精品家常菜》等多本美食畅销书。

【目录】

一、冷水面类

1 草莓果酱煎饼

2 葱花摊饼

3 火腿鸡蛋饼

4 萝卜丝饼

5 苹果煎饼

6 蔬菜炒饼

7 韭菜烙饼

8 银鱼小饼

9 豌豆玉米饼

二、烫面类

1 荷叶饼

2 胡萝卜肉饼

3 椒盐手抓饼

4 肉末白菜馅饼

5 蒸的荷叶饼

三、发面饼类

1 葱饼

2 葱香烧饼

3 肉丝卷饼

4 肉松发面饼

5 笋干鸡蛋馅饼

四、油酥类

1 白糖芝麻饼

2 鸡蛋灌饼

3 萝卜丝酥饼

4 肉酥火烧

五、糯米面类

1 莲蓉南瓜饼

2 葡萄干糯米饼

3 香煎糯米饼

4 玉米粒早餐饼

5 南瓜麻团

六、汤圆类

1 黑芝麻宁波汤圆

2 花生汤圆

3 猫爪汤圆

4 炸汤圆

七、馄饨类

1 红油馄饨

2 荠菜馄饨

3 炸馄饨

八、饺子类

1 荠菜饺

2 冰花煎饺

3 灌汤蒸饺

4 韭菜肉饺

5 西红柿鸡蛋饺

6 虾饺

九、面条类

1 肉丝炒面

2 番茄乌冬面

3 菠菜面

4 豆角炒面

5 鸡丝火腿凉面

6 家常拌面

7 卤肉鸡蛋面

8 肉丁胡萝卜面

9 酸辣汤面

十、馒头类

1 刺猬馒头

2 豆浆馒头

3 牛奶馒头

4 南瓜小馒头

5 全麦馒头

6 双色玉米面馒头

7 芝麻卷

8 芝麻小馒头

9 南瓜小金猪

十一、花卷类

1 葱花卷

2 豆沙花卷

3 火腿卷

4 南瓜菊花花卷

5 腊肠卷

6 扇贝饼

7 蝴蝶卷

十二、包子类

1 叉烧包

2 韭菜鸡蛋包

3香菇排骨包

4 豆角肉包

5 素菜包

6 虾米青菜包

7 香菇青菜包

8 小笼汤包

十三、粥类

1 八宝粥

2 五彩鱼粥

3 鲜虾芹菜粥

4 燕麦南瓜粥

5 银耳山药粥

十四、米饭类

1 八宝糯米饭

2 火腿焗饭

3 蚝油炒饭

4 鸡肉焗饭

5 石锅拌饭

6 鱼子酱寿司

7 咖喱炒饭

十五、发糕类

1 大米发糕

2 宫廷发糕

3 枸杞玉米面发糕

4 红糖发糕

5 蜜红豆玉米面发糕

6 玉米蒸糕

十六、粽子类

1 花生粽子

2 蜜豆花生粽子

3 蜜枣芸豆粽子

4 排骨粽子

5 猪肉咸蛋粽子