茶味的巅峰

图书标准信息

• 作者 周滨
• 出版社 华中科技大学出版社
• 出版时间 2021-11
• 版次 1
• ISBN 9787568075428
• 定价 69.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 216页
• 字数 169千字

【内容简介】

本书是一本讲述普洱茶拼配艺术的图书，普洱茶高端拼配通过富有技巧的拼配，扬长补短，成就普洱茶的滋味。本书从普洱茶的原料说起，讲述了普洱茶高端拼配的四个要素。了解产地和原料的特性是普洱茶拼配的基础，成熟的拼配工艺是重点，滋味的品鉴和收藏方法都是关键点。本书还重点分析比较了不同原料、工艺下拼配普洱茶的区别，纯料和拼配普洱茶的滋味差距，仓储方法和纯化价值。本书是一本全面了解高端普洱茶拼配方方面面的图书。

【作者简介】

作家，茶文化学者，中国共青团中央和茶业新闻奖获得者。著有《芳村三十年》、《透视中国茶产业商业地产之困》、《西湖红茶风波记》、《北京茶叶老字号的涅槃与重生》、《当星巴克遇上中国白牡丹——福鼎白茶产业逆风飞扬启示录》等中长篇纪实报道，图书《全国百佳茶馆经营指南》编委。

【目录】

章

乾坤·茶之境

引子：除却茶山不是云

普洱茶传奇开始的地方：易武

在麻黑，品味易武茶的地理风格

刮风寨风云：人间好茶，在坎坷崎岖的地方

千年攸乐，被茶路踏响的古六山传奇

邂逅曼糯：浓强的布朗山之味

秘境曼新竜：不是班章，却胜班章的刚猛

保塘寨子：勐宋遗世独立的古茶乐园

景迈看茶记：世界上年代久远的人工栽培型古茶园

原料的世界：为什么普洱茶会强调名山名寨

第二章 功夫·茶之技

追踪一筐茶鲜叶的春之旅

手上功夫的极致世界

均衡的茶叶之美

天下武功，唯拼配不破

高端拼配和古树单株，矛盾还是统一？

一饼普洱茶的黄金比例

制茶人的心事

第三章 品鉴·茶之味

正确的口感

形状的奥妙

茶气一出，谁与争锋

陈化的过程

追问适饮期

不同的茶有不同的泡法

第四章 人间·茶之魅

从茶山到茶市

被哄抬的普洱老茶

存新茶，喝陈茶，品老茶，靠谱吗？

如何藏出一个好茶仓？

一个普洱茶消费的城市样本

理想的茶空间