立马上菜
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作者[美]M.F.K.费雪
出版社湖南科学技术出版社
ISBN9787571002985
出版时间2020-10
装帧平装
开本其他
定价46元
货号1202128515
上书时间2024-12-26
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商品详情
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作者简介
"M.F.K. 费雪
美国女作家、美食家、编剧，欧美饮食文学的定义者。1908年出生于美国密歇根州，青壮年时代曾旅居法国、瑞士，对美食有独到且深刻的见解。
1937 年出版《立马上菜》，震动文坛，被 W.H. 奥登誉为 “20 世纪zui优美的散文”。自此，费雪开始了辉煌的饮食文学创作历程。
著有27部作品，对众多饮食文学写作者产生了深远影响。一生获奖无数，是美国文学暨艺术学会终身成员，也曾荣获詹姆斯 • 比尔德基金会终生成就奖。
1991年，经费雪授权，埃斯科菲耶靠前女性美食家协会开设“费雪美食奖”，鼓励在美食写作上有突出成就的女性。
《立马上菜》《写给牡蛎的情书》《如何煮狼》《我的饮食岁月》和《费雪的美食词典》是费雪很经典的五部作品，于1954年集结成《吃的艺术》出版，并多次再版。"
目录
"人在年幼时
希腊蜂蜜与《神农百草经》
好奇的鼻子
让土豆雨从天而降吧
边境
鱼露
五千万只蜗牛
理想的一餐
黑暗时代与圣徒
活得享福，死得安乐
公鸡麦芽酒与盛筵上的妙品
可怜的味盲
小猪的小脚趾
侍应
凯瑟琳王后的寂寞厨子
无枝可栖的两只鸟儿
淡黄色的手套
兄弟
谨慎的鲤鱼
独自用餐
理想的厨房
弹震症与理查三世
蔬菜的社会地位
恺撒
结语
写给M.F.K.费雪的情书"
内容摘要
"《立马上菜》是欧美饮食文学传奇M.F.K. 费雪的饮食文化散文集，在本书中，费雪亲自掌勺，烹调了一桌饮食文化盛宴，敬请用餐！
从伟大的烹饪书《神农百草经》、古埃及人的精致美食、希腊人的暗黑料理、罗马人配备催吐剂的奢华宴会开始，费雪这部处女作《立马上菜》将我们引入一段精彩纷呈的美食历史之旅。
散落其间的，是费雪对美食的动人回忆：温暖酒店里的暖气烤橘瓣、时隔六年重逢的餐厅侍应、异国山顶分享的一片面包、寻找松露的红鼻子处女等。
本书文笔洗练、旁征博引，读之令人爱不释手，出版之后一时轰动文坛。英国大诗人W.H.奥登称赞：“在美国，我不知道还有谁能写出更好的散文。”"
主编推荐
"当我们谈到美食文学，M.F.K.费雪是绕不开的传奇：
欧美饮食文学女掌门、詹姆斯·比尔德基金会终身成就奖得主、美国艺术暨文学学会终身成员、“费雪美食奖”因她而设。
《立马上菜》重新定义了欧美饮食文学：
八十年长销经典，震惊欧美文坛的文学炸弹，《纽约时报》《出版人周刊》《人物》《芝加哥论坛报》《华尔街日报》推荐！
美食与文学的绝妙融合：
让茱莉亚·查尔德、詹姆斯·比尔德、克雷格·克莱本等美食家惊艳的美食描写和实用食谱，让·彼得·梅尔、玛雅·安杰罗、W.H. 奥登、约翰·厄普代克等作家赞不绝口的文字功力！
超乎想象的世界美食奇闻，触动人心的饮食记忆：
吃什么——从天而降的土豆雨、法国人每年消耗的五千万只蜗牛、小猪的小脚趾、洛可可风格的装饰性甜品……
怎么吃——精致埃及美食、黑暗古希腊料理、配备催吐剂的奢华罗马宴会、睿智《神农本草经》、凯瑟琳皇后带来的意大利风味、黑暗时代修道士的秘密……
吃饭的人——味蕾敏感的小孩、请自己吃饭的卢库勒斯、斯巴达的勇士、寻找松露的红鼻子处女、富裕的伦敦单身汉、路易十五的情人们……
费雪的私人美食记忆——温暖酒店里的暖气烤橘瓣、时隔六年重逢的餐厅侍应、异国山顶分享的一片面包……"
媒体评论
"这是一本关于食物的书。食物是普遍的主题，这本书却专享。它旁征博引，聪慧老练又朝气蓬勃。——《纽约时报》
M.F.K.费雪将蜜桃和鹦鹉摆上舞台，上演了一出出历史、城市、奇幻、记忆和情感剧目。——《纽约书评》
犹如一阵清新的微风，自理智与情感兼备的源头生发而出。简言之，她的文风就像是两位聪敏的成年人之间的对话：现实，直白，时有深邃之思，句句优美流畅。——《旧金山纪事报》"
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