生了胃癌,怎么吃
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作者何裕民,孙丽红,金泉克
出版社湖南科学技术出版社
ISBN9787571016715
出版时间2022-10
装帧平装
开本32开
定价38元
货号1202775555
上书时间2024-12-17
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商品详情
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作者简介
主审何裕民
上海中医药大学资深教授、博士研究生导师，中华医学会理事，曾任两届中华医学会心身医学分会会长，中国健诺思医学研究院创始人，中国自然辩证法研究会医学哲学专业委员会副主任委员，中国健康教育中心专家咨询委员会专家，中国医师协会医学人文分会学术顾问，诊治了30万人次的5万余癌症患者，指导中医和合学派团队干预近500名阿尔茨海默病患者，获中国心身医学终身成就奖、上海市劳动模范奖等，担任央视和全国20余家卫视健康栏目特邀嘉宾，在新浪、39健康等门户网站博客访问者超2000万人次，培养博士后、博士、硕士近70人，出版图书50余种。
主编孙丽红
上海中医药大学副教授，医学博士，中华中医药学会养生康复分会常委，中华中医药学会科普专家，世界中医药联合会药膳食疗研究专业委员会理事，中国老年医学学会院校教育分会常委，上海康复医学会肿瘤康复专业委员会副主任委员，中国注册营养师，从事营养学的临床、教学、科研和科普工作20余年。
师从肿瘤专家何裕民教授，对癌症饮食营养有深入研究，主编畅销书《生了癌，怎么吃：何裕民教授饮食抗癌新视点》《何裕民谈：抗癌，你吃对了吗》等著作，先后在全国多家电视台讲解科学健康饮食和养生方法，应邀在全国做了200多场饮食防癌抗癌的科普讲座，深受欢迎。
主编金泉克
医学博士，主治医师，健诺思医学研究院专家，中医和合学派核心成员，中国抗癌协会会员。师从肿瘤专家范忠泽教授，跟随何裕民教授从事肿瘤临床治疗10余年，主攻消化道肿瘤的临床诊治与基础硏究，擅长中西医结合治疗各类恶性肿瘤，在临床中除采用中医药内服、外敷外，兼顾患者的饮食、心理、体能锻炼等综合指导，疗效显著，深受患者及家属喜爱。曾参与多项重量、省部级科研项目的研究工作，在国内很好核心期刊发表论文10余篇，参与编写《生了肠癌，怎么吃》。
目录
一吃出来的胃癌
中国：胃癌高发国家
环境因素：胃癌发生的主因
饮食不当：胃癌优选的致病因素
饮酒：既伤身又伤胃
吸烟致癌：无须争辩的事实
压力过大：小心胃癌缠身
幽门螺杆菌感染：主要的致病因素
二胃癌的历史变迁
社会变化，胃癌的高危因素在改变
储存方式改变
饮食结构变化
烹饪方式改变
外卖和快餐盛行
胃癌年轻化，社会更迭的必然结果
胃癌是否正在“年轻化”
胃癌年轻化是社会更迭的结果
胃癌年轻化的特性
情绪胃：心身相关疾病
好好吃饭，防控胃癌
世界卫生组织前总干事陈冯富珍的告诫
三东西方共识：食可致癌，也可治癌
先贤的慧见
国内外研究共识
营养素与胃癌
脂肪
膳食纤维
维生素A
叶酸
维生素C
植物化学物与胃癌
姜黄素
异硫氰酸酯
皂苷
槲皮素
世界癌症研究基金会的权威结论
强烈证据显示
饮用酒精饮料会增加患胃癌的风险
食用盐渍食物会增加患胃癌的风险
超重或肥胖会增加患贲门癌的风险
有证据显示
食用烧烤的肉类（包括鱼）、加工肉类可能会增加患胃癌的风险
少吃或不吃水果可能会增加患胃癌的风险/食用柑橘类水果可能会降低患胃贲门癌的风险
四防范胃癌的食物
全谷物
稻米：常被忽视的无名英雄
玉米：抵抗胃癌的卫士
薏苡仁：补正气、利肠胃
藜麦：超级蛋白谷物
薯类
山药：益肾气、健脾胃
红薯：抗癌养胃的功臣
马铃薯：益气和胃的“地下人参”
牛蒡：肠道菌群平衡剂
魔芋：肠道清道夫
蔬菜类
番茄：抵抗胃癌的一名“大将”
胡萝卜：抗癌小人参
花椰菜：超级抗炎食物
猴头菇：胃的保护伞
大蒜：灭菌抗癌好帮手
茄子：消化道癌症的克星
灵芝：胃癌的吉祥草
菠菜：利五脏，通肠胃热
南瓜：补血防癌之妙品
……
内容摘要
我们从吃出来的胃癌说起，详细分析了为什么中国胃癌高发，提出食可致癌，也可治癌的观点，向读者呈现了胃癌与饮食关系的近期新权威结论，在向读者介绍防范胃癌的有益食物的同时，提出胃癌患者的饮食要因人、因地、因时而异和辨证施膳。针对胃癌治疗的手术期、化疗期、靶向治疗、服药期和康复期提出了精准饮食方案，并针对患者出现的不同症状，给出了详细的饮食调整对策，最后针对胃癌患者常见的饮食误区和疑问，如营养不足，怎么办，剩菜剩饭不舍得扔等给予了一一辨析。
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