茶之境(中国名茶地理)
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天津西青
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作者李伟编著
出版社天地出版社
ISBN9787545559767
出版时间2021-06
装帧平装
开本16开
定价118元
货号1202342752
上书时间2024-11-24
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商品详情
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作者简介
李伟毕业于复旦大学哲学系。2000年进入《三联生活周刊》工作至今。历任记者、主笔、副主编，现任三联生活传媒有限公司副总经理。报道范围广泛，涵盖社会、经济、时政、文化等领域。著有《超越者》《回望胡适：梦醒之间》，主编《穿越丝路》等。《三联生活周刊》由中国出版集团下属的生活•读书•新知三联书店主办，是一份具有良好的声誉，在主流人群中有着广泛影响力的综合性新闻和文化类杂志，曾荣获中国百强报刊、中国出版政府奖期刊奖、中国好看期刊等荣誉。
目录
总序
序：好山好水出好茶
川滇之茶：闲适与疯狂
蒙顶茶：自然的馈赠与曾经的辉煌
川茶之路：茶是旅程，而非终点
川红工夫：最年轻的中国红茶
滇红：澜沧江畔的味道
普洱：茶马古道的岁月茶香
布朗山：在有机茶园里制作红茶
八皖之茶：源远流长
松萝茶：今生前世
六安瓜片：最复杂的绿茶
皖西茶叶的地理与谱系
“雾里青”：一种名茶的诞生
岳西翠兰：后起之秀
霍山黄芽：皖西大别山区的黄茶地理
八闽之茶：天地人和
安溪铁观音：“音韵”密码
武夷山脉茶传奇
武夷岩茶中的岩骨花香
岩茶：24小时诞生记
正山小种：“熏”出来的传奇
政和白茶：农耕之美
他山之茶：异彩纷呈
西湖龙井：茶叶地理与“原产地”之战
湖北五峰：“采花毛尖”的地理传奇
安化茶：独特的定义
内容摘要
到底哪里出产的才是正宗“西湖龙井”？
四川蒙顶茶从唐代起就赫赫有名，为何成都人还是更钟爱“三花”？
铁观音的“音韵”到底是什么？
滇红还能配白兰地？
……
《三联生活周刊》记者深入产区，探寻蒙顶茶、西湖龙井、滇红、六安瓜片、正山小种等有名茶种背后的地理环境、制作工艺与当地文化，采访茶学专家，听非物质文化遗产传承人讲述制茶工艺，探寻令中国人沉醉千年的气味源头，还原传世名茶的诞生现场。
主编推荐
1. 茶是国饮，更是中国人写进DNA里的生活方式。从西湖龙井到正山小种，从太平猴魁到普洱、滇红，名品众多。所谓的“山场”“水土”“工艺”到底指什么？什么样的茶才最正宗？读完这本书，相信读者会有自己的认识；2. 《三联生活周刊》多年来持续关注国内外茶业发展，数十年访茶经验，茶产业的历史沧桑、发展变迁，尽在此书。3. 本书关注的是国内代表性的很好名茶从山间到茶杯的诞生过程，真实展现茶场风貌，揭秘名茶背后不为人知的历史与故事，既是一部品鉴、了解名茶的入门书，又是一部中国茶产业发展史。
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