馋了,风味儿北京
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天津西青
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作者袁小茶 著 刘海乐 译 刘天羽,徐翔宇,张伊聪 绘
出版社中国画报出版社
ISBN9787514622140
出版时间2024-06
装帧平装
开本16开
定价108元
货号1203303545
上书时间2024-11-18
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商品详情
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目录
前言 Foreword
第一章 Chapter 1 犄角旮旯儿 Hidden Eateries
01 去尹三豆汁儿，拿塑料袋排队打一升“老北京的命根儿” Buy Fermented Mung Bean Juice with a Plastic Bag at Yinsan Douzhir
02 去白记年糕，体验一回牛街排队最长的“驴打滚儿” Queue Up to Taste the Yummiest Ludagunr at Bai’s Bakery
03 去西海子西园烧饼夹肉，感受一次“味道好到不开外卖”的霸气 Experience “Chinese Hamburger”at the Xihaizi Xiyuan Restaurant
04 去“老回回”小吃，咬一口北京“天花板级”的糖花卷儿 Enjoy the Best Sweetened Steamed Rolls of Beijing at the Laohuihui Snacks
05 去宝瑞门钉肉饼店，空腹去啊，不然一个就饱了 Taste Doornail Meat Pie at the Baorui Restaurant
……
第二章 Chapter 2 八大楼、八大居和四大顺 Famous Time-honored Restaurants
第三章 Chapter 3 老国营 老味道 State-run Restaurants and Groceries
第四章 Chapter 4 中外闻名北京味儿 Beijing Flavors with Global Fame
第五章 Chapter 5 来都来了 Home-style Eateries
第六章 Chapter 6 瓷，咱吃的不是菜，是“意境” More Than Just Food
第七章 Chapter 7 肉食动物 Paradises for Meat Gourmets
第八章 Chapter 8 爷今儿吃素 Going Vegetarian for One Day
第九章 Chapter 9 好这口儿 Favor This Flavor
第十章 Chapter 10 我爱驻京办 Delicacies Hidden in Beijing Offices of Local Governments
内容摘要
春天的春饼，夏天的芝麻酱，秋天的烧茄子，冬天的大白菜……无论是御膳还是胡同里的美食，都有独特的讲究，本书将饮食文化与百姓生活有机地融为一体，构成京城百姓的生活图景。
主编推荐
"1. 艺术性与生活化场景相融合，100处北京饮食主题的插图全部采用了手绘插画的形式，从内容选景、文字，到最后形成画稿，最终展现为一本关于“生活方式”的书。
2. 饮食文化与百姓生活相融合，无论是御膳还是胡同里的美食，都有独特的讲究，京味儿十足的文字配上生动的钢笔淡彩，构成京城百姓的生活图景。
3.中国原创性与国际化表达相融合。本文采取中英对照配以钢笔淡彩的形式对北京的饮食文化进行讲描述，既充满地方特点，又符合国际审美。
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