京味 藏缘:北京援建者的高海拔故事 9787515337999
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作者宗昊著
出版社中国青年出版社
ISBN9787515337999
出版时间2014-03
装帧平装
开本32开
定价36元
货号8575621
上书时间2024-06-29
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商品详情
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导语摘要
庆祝西藏自治区成立50周年，北京援藏21周年！
在高原上工作，稀缺的是氧气，宝贵的是精神。
“对口支援西藏是中央的重大决策，也是北京承担的光荣任务。”二十多年来，北京市对口支援拉萨市，数百成千名干部、教师、医生，从北京来到拉萨，在这里度过了人生难忘的岁月。宗昊编著的《京味藏缘：北京援建者的高海拔故事》选取了援藏干部们自己烹制的菜肴为插图。每一个菜肴背后都有自己的故事，它是繁忙工作间的一个符号，包含了援藏干部在西藏高原每一天的艰辛、努力、乐观。
在这片离太阳最近的地方，援藏的种子已经生根、发芽。人们期待着美丽、和谐、快速发展的新西藏，同全国人民一道并肩携手跨入全面建成的小康社会。
作者简介
宗昊，名字像男的，其实是女的。一直是电视台做节目的，后来又成了业余写小说的。2009年出版本小说《小儿难养》，被改编成同名电视剧在湖南卫视播出后，一举拿下同时段全国收视优选，被称为我国部“育儿剧”。随后相继出版了《婚姻症候群》《男人34》《家无宁日》《电视台实习生》。2014年赴西藏援藏指挥部任宣传联络部部长。
目录
序／吴雨初
写在前面
干部篇
北京康巴
书记教你种大棚
自己种的西红柿
一手托三家
援友等你回家吃饭
六年一抹绿
书记应该管点啥
没事谁爱打官司啊
鸡呀、牛呀送到哪里去
别讲究了
种地的和养鸡的
给3331个商户搬家
想闺女了
百里之外的黄蘑菇
压惊菜
不烧牛粪了行吗
夜查
能算计
走，种树去
24小时
糖拌西红柿
这个主任不一般
你来我也来
不好使
教师篇
小两口的煲仔饭
小利利
金枝玉叶
跟学生比赛跑
表现好了有糖吃
恶狗难挡
医生篇
吉隆灾区的鸡蛋
外科急诊室
老师，你怎么看
搂不住火
心惊肉跳
怎么尽是传染病
病人真能扛
烛光
孔老师
乐了
心真大
啥都管
吃哪补哪
后记
内容摘要
尼泊尔地震了，震中就在加德满都。拉萨也有震感。住在三层以上的人都跑下楼来了。从北京来的援藏干部嘛，多少都对地震有些了解，感觉到脚下一晃、天花板上灯一摇晃，赶紧跑！
下楼之后发现震得不厉害，然后新闻就报了，说是震中在加德满都；紧接着，新闻又报了，说日喀则地区与尼泊尔接壤的几个县也震感较强；再接着，新闻又说了，吉隆等县受灾严重，樟木有的乡已经失联。
站在空地上的一群北京人，身上的手机此起彼伏地响起来。电话那边是远在千里之外的亲人焦急的声音：“地震了是吗？你那里怎么样？拉萨安全吗？能不能回来啊？……”
站在人群里的援藏干部遍布在拉萨的各个单位，里面还有十几个援藏大夫。别人都忙着接电话，大夫们忙着往外打电话。给拉萨的医院、给北京的单位领导，意思就是一句话：灾区需要医疗队吧？我去！
震后第四天，自治区组建医疗队，从北京妇产医院来的助产士宋征随队出发。当助产士之前，宋征做过全科护士，报名请战的时候，这个身高将将一米五、梳着一条马尾辫的小姑娘说：“我月经刚结束，一个月内什么艰苦环境都能适应！”
于是，这支由北京、上海、西藏当地医生组成的医疗队就出发了。在西藏，去哪里都要坐车，车过不去了的地方就要靠走。4月底的西藏还是冬天，从拉萨去日喀则再翻山到吉隆灾区，一路上白雪皑皑、走走停停。翻过五千多米山口的时候，背着医药包步行在雪地上，突如其来的高原反应让宋征忽然恍惚了一下，这是哪儿？自己还能回家吗？
连开车带步行，走了十几个小时，医疗队终于到了目的地——吉隆县人民医院。宋征的任务不是留守在医院，而是去临时搭建的安置点巡诊。吉隆地区受灾严重，房倒屋塌、公路被毁，老百姓都已经被县政府紧急撤出来，安置在了帐篷里。
宋征跟着大夫们一个安置点一个安置点地跑，天黑了，就找个帐篷挤一宿；该吃饭了，就给正在做饭的藏民一些钱，人家吃什么就跟着吃什么。
眼看着吉隆的安置点都跑得差不多了，医疗队到了该返程的日子，在*后一个安置点占岗村，宋征居然发现了一个要临产的孕妇。宋征在帐篷里给孕妇做了详细的检查，感觉上用不了多久就要生了。占岗村地处偏远，孕产妇没有做产前检查的习惯，什么时候怀孕的、怀孕了几周，孕妇自己基本上说不清楚。宋征在拉萨市妇幼保健院援藏了两年，跟专业相关的藏语基本上会说了。她连说带比划告诉家属，孕妇应该马上就要生了，家里一定要做好准备。她又把自己的电话号码留下，说万一要这两天生，自己就赶过来。
回到住宿点没多久，电话真的响了。宋征拿起产包和药品就往孕妇家跑。二十多分钟的山路，深一脚、浅一脚，赶到的时候产妇的宫缩已经很频繁了，宫口开到了6厘米、胎膜没破。宋征环顾四周，这在哪儿生啊？连个产床都没有，一家子都睡在地上呢！她赶紧让家属找点软和的东西，藏民家里都有羊毛卡垫，就跟咱们沙发上的厚海绵似的，几个人七手八脚地拿来几块，在地上拼成了一个单人床垫。宋征又把消毒垫铺好，招呼家属帮忙把产妇抬到垫子上。一层羊毛卡垫也就30厘米厚，产妇躺上去之后大夫就不得劲了。没辙，宋征只好“扑通”一下跪下去，用两个膝盖支撑着身子，两只手去给产妇接生。这两只手，一只要去护住胎儿的头，一只要去保护产妇的会阴，全身较着劲，连个能借力的支点都没有，就靠俩膝盖顶着。膝盖下面就是草地，说是草地，还有石头子、沙子、土、牛粪，跪在上面硌得生疼……等孩子生下来，宋征已经站不起来了。
接生的过程并不长，产妇生产得很顺利，但是帐篷外面的家属很是心焦。生之前，宋征早早把家属请了出去，产妇的老婆婆又紧张又好奇，想进帐篷帮忙又不敢，只好来来回回地在外面踱步，时不时地扒开帐篷缝往里看。看见宋征跪在地上给儿媳妇接生，老太太转身就出去了。
等宋征揉着又酸又疼的膝盖走出帐篷，产妇的老公和婆婆都站在门口。老公一手拎着一个暖壶、一手端着一个茶碗，看见宋征出来赶紧就从暖壶里倒出一碗热腾腾的甜茶。老婆婆双手捧了好几个红皮的煮鸡蛋，生生往宋征手里塞。这是灾区啊！安置点里的藏民们除了几床羊毛卡垫和锅碗瓢盆，其他的什么东西都没抢出来。鸡蛋在这儿是奢侈品，产妇能吃到嘴里的*有营养的东西也就是它了。宋征用藏语说了一百个“不要”，还是被老婆婆生生地给塞进了包里。
从占岗村回来，第二天医疗队就返回拉萨了。宋征把几个鸡蛋揣在身上，舍不得吃，一直揣回了援藏公寓。北京在拉萨的援藏大夫有十几个，真正被调派到灾区的只有两个人，宋征又是**的女孩子。知道医疗队要回来，所有援藏大夫都在宿舍里等着，看见宋征安安全全地回到拉萨，大家都喜笑颜开。宋征掏出了这几个鸡蛋，给大家讲在帐篷里跪着接生的故事。不知谁说了一句：“赶紧把鸡蛋吃了吧，这是藏族老婆婆的一片心呐！”宋征笑着说：“就是想带回来给大家吃！灾民们不知道我是谁，就知道我是从北京来的大夫。这几个鸡蛋是给咱们大家的！”
十几个人，四五个鸡蛋，怎么吃呢？驻藏记者站的王晓龙是记者、摄像兼大厨，人称王师傅。这活儿就交给他了。王师傅在厨房里翻出了几个青辣椒、两头蒜、几根小葱儿，然后就把煮鸡蛋剥了皮、捣碎了，再把辣椒、小葱和蒜都切碎了放进去，加了把盐、倒了勺醋、点了点儿香油，盛在碗里，用一片绿莹莹的圆白菜叶子垫着，大夫们一人都来了一口。软糯、味足、没油还解馋。吃到嘴里，有个老家是山东的大夫说了一句：“这道菜我吃过！在我们老家，那得坐月子才能吃这口儿呢！”王师傅乐了，问：“有你们老家的味儿吗？”大夫说：“有啊！就是这个味儿！”
宋征把鸡蛋含在嘴里，说了一句：“吃饱了才不想家……”一句话，十几个大夫眼眶都湿了。
菜谱：鸡蛋拌蒜
到拉萨之前，北京的援藏大夫们都没用这种方法吃过鸡蛋。在把几个熟鸡蛋搅碎、拌上调料盛在一个碗里、大家你一口我一口地轮着吃的时候，吃的人都想起了小时候学的课文《上甘岭》。战士们传着吃一个苹果，大夫们轮着吃一碗鸡蛋。想家的泪水就在眼睛里噙着，跟鸡蛋一起咽下去，那滋味，应该是终生难忘吧。
精彩内容
宗昊编著的《京味藏缘：北京援建者的高海拔故事》生动详细地描绘了北京援藏干部在西藏开展工作的真实画面，他们中有干部，也有普通医生、教师；有经验丰富的老党员，也有没吃过苦的80后；这些各行各业不同经历的人来到西藏都为了一个目的：做好新时期的援藏工作，到2020年，确保实现全面建设小康社会的奋斗目标。他们遵循首善、创新、奉献、律己的北京援藏精神，全身心投入到各项建设之中。他们苦中作乐，乐观生活，在艰苦的条件下努力做一口“京味儿”饭，把味蕾留在家乡，让身心投入在西藏。
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