我与野菜 9787562481126
全新正版 _可开发票_极速发货
￥ 10.5 4.2折 ￥ 25 全新
库存5件
山东泰安
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者曾珍著
出版社重庆大学出版社
ISBN9787562481126
出版时间2013-01
装帧平装
开本其他
定价25元
货号8369576
上书时间2024-06-29
- 在售商品 暂无
- 平均发货时间 15小时
- 好评率 暂无
- 最新上架
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
-
导语摘要
野草，吃的人多了，就成了野菜。
野菜，吃的人少了，就成了野草。
“好多野草都可以当菜吃，我打小就知道。”曾珍所著《我与野菜》讲述野菜的魔法，教我们如何辨别身边的、路边的野菜。并且本书还详细讲述的这些野菜的效用以及食用方法，是针对现代人五体不全，五谷不分的现状而推出的实用有效的知识科普。
作者简介
曾珍，女，1982年生。从事媒体工作。喜欢旅游和摄影，尤其偏好西部探险和游历边远村落。
目录
薄荷
水蓼
马齿苋
紫苏
柴胡
马兰
藿香
鸭跖草
野苋菜
黄荆
清明菜
商陆
薇菜
车前草
内容摘要
每年夏天，我都会收到一罐干燥的薄荷叶。
那是妈妈细心晒制的夏季凉品，给她长时间坐在电脑前的女儿提神醒脑。
盛夏时节，我喜欢光着腿在空调不停歇的房间里泡薄荷茶喝。
不记得是看了哪篇关于水质的调查报告后，我开始只喝农夫山泉。在印满小猫的瓷杯里放进几片干薄荷叶，倒进烧沸的水，姿态僵硬的叶片慢慢舒展，打着旋儿坠到杯底。
我爱从开水滚烫的状态开始喝。一小口一小口，抿在嘴里。先是灼人的热，再是轻微的凉。这凉，并非舌头的温度降低，而是薄荷中的某种成分刺激到了神经末梢的冷觉感受器。
通常都是从清淡的薄荷水开始喝，然后不断加入柠檬切片、红茶包、糖块……喝完这些，一个下午也就过去了，工作效率出奇高，一点困倦也没有。
每次有朋友来我家，总会大惊小怪，这薄荷是哪里采的？
有人认为它与鹅掌楸一般罕见稀少，有人则以为它产自热带岛国……呵呵，这些生活在水泥森林的可怜孩子们，殊不知薄荷乃是我们身边随处可见的野草。
待看清楚它鲜活的草本模样后，朋友们纷纷惊呼：见过的，见过的。其实它一直都在我们身边，在马路边的荒草丛中，在池塘边的瓦砾缝里，在我们触手可及的周围……只是君不认伊而已。
薄荷的生命力极强，接近不用担心土质的恶劣，文具盒大小的土壤，只要够湿润它也能长得蓬蓬勃勃。你走出家门，往积水处一寻，就可以觅见成丛成堆的薄荷。
我爸把它利用得**好，我家附近的薄荷都被他收集回来，泡茶泡酒。有时候熬肉排，扔一把洗去尘土的鲜薄荷叶子进去，马上就成了一锅勾魂摄魄汤。
其实在中国人的菜肴里，不多见薄荷的。生活用品倒是离不开它。香皂、牙膏、洗涤剂、口香糖，薄荷的味道是优势地位主力。
古书里多有薄荷的记载，除了《本草纲目》和《干金？食治》里有提到它当菜的价值外――“薄荷长期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除劳气，解困乏，使人口气香洁。还可治痰多及各种伤风”，其他古书基本只谈它入药的作用――《日华子本草》：“治中风失音，吐痰。”《滇南本草》：“治一切伤寒头疼，霍乱吐泻，痈、疽、疥、癫诸疮……”
相对于中国的传统，薄荷在外国饮食文化中的地位要高得多。
所谓爷爷不疼姥姥疼，总有人会喜欢。
在北非一些国家，薄荷是烹饪中不可或缺的调味品，那里的人喜欢把薄荷叶捣碎，放进所有不相j中的食物里，尤其是烤羊肉，会涂上厚厚一层薄荷酱。
他们多吃肉食，而薄荷有利于祛火和帮助消化。 在亚洲菜系里，薄荷的露脸率也不低，有朋友在越南的河内吃过薄荷叶和鲜肉裹在一起炸成的丸子，泰国餐厅里也常见薄荷，要不就拌在沙拉里，或加在海鲜中，食物顿时充满单纯而纠结的香。
可惜我们的饮食生活里，似乎越来越少天然的气味，而被各种人工调味品包围。
那些奇怪的“香草”“樱桃”“黑加仑”味道，让我们的味蕾窒息。它们存在的理由是价格低廉、味道恒定、不易腐坏。我不敢说这个高速发展的时代有什么不好，大多数人欣然生活于其中，讨论着环境和食物的侵害，并豪气地说：没什么大不了，难道不活了？
是的，一边受害一边活着。
P1－P4
主编推荐
野草，吃的人多了，就成了野菜。 野菜，吃的人少了，就成了野草。 “好多野草都可以当菜吃，我打小就知道。” 曾珍所著《我与野菜》讲述野菜的魔法，教我们如何辨别身边的、路边的野菜。并且本书还详细讲述的这些野菜的效用以及食用方法，是针对现代人五体不全，五谷不分的现状而推出的实用有效的知识科普。
精彩内容
曾珍所著《我与野菜》专门介绍了各种野菜的相关知识，收录了作者对中国常见野菜的知识性随笔，涉及野外的识别、采集、烹制等知识，又有作者在和野菜打交道的生活中一些独特的情趣、感受和美好的经验，同时也涉及一些常见野菜在中国历目前的渊源和趣事。本书以熟悉生动的可读性、朴素优雅的趣味性，通过野菜这一题材，满足人们对健康生活、对大自然的热爱和向往。
相关推荐
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价