商品知识与实训 9787111566922
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天津西青
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作者王羽 主编
出版社机械工业出版社
ISBN9787111566922
出版时间2017-06
装帧平装
开本16开
定价22元
货号1201529289
上书时间2024-05-27
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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目录
前言
第1章商品知识概述／1
目的要求／1
重点难点／1
案例导引／2
1.1商品概述／2
1.1.1商品的概念／2
1.1.2商品的整体概念／4
1.2商品学的产生与发展／7
1.2.1商品学的产生／7
1.2.2我国商品学的发展／7
1.3商品学的研究对象和内容／8
1.3.1商品学的研究对象／8
1.3.2商品学的研究内容／8
技能训练／9
第2章商品质量和商品质量管理／13
目的要求／13
重点难点／13
案例导引／14
2.1商品质量的概念／14
2.1.1狭义的商品质量／15
2.1.2广义的商品质量／15
2.1.3保证和提高商品质量的意义／15
2.2商品质量的基本要求／17
2.2.1适用性／17
2.2.2安全卫生性／17
2.2.3审美性／18
2.2.4耐用性／18
2.2.5经济性／19
2.2.6信息性／19
2.3影响商品质量的主要因素／19
2.3.1生产过程中影响商品质量的因素／19
2.3.2流通过程中影响商品质量的因素／21
2.3.3使用过程中影响商品质量的因素／22
2.4商品质量管理／23
2.4.1商品质量管理的概念／23
2.4.2商品质量管理的内容／23
2.4.3全面质量管理／27
技能训练／29
商品分类与编码／33
目的要求／33
重点难点／33
案例导引／34
3.1商品分类概述／34
3.1.1商品分类的概念和意义／34
3.1.2商品分类的基本方法／37
3.1.3商品分类的标志／38
3.1.4商品分类体系／41
3.2商富编码／42
3.2.1商品目录／42
3.2.2商品代码／43
3.2.3商品条码／44
技能训练／50
商品标准和质量认证／55
目的要求／55
重点难点／55
案例导引／56
4.1商品标准和标准化／56
4.1.1商品标准的概念／57
4.1.2商品标准的分类／57
4.1.3商品标准化／61
4.2商品标准的分级与编号／63
4.2.1商品标准的分级／63
4.2.2我国商品标准的编号／64
4.3商品质量认证／69
4.3.1商品质量认证的概念和作用／69
4.3.2商品质量认证体系简介／69
4.3.3我国商品质量认证标志／70
技能训练／72
第5章商品包装与标志／75
目的要求／75
重点难点／75
案例导引／76
5.1商品包装概述／76
5.1.1商品包装的概念／77
5.1.2商品包装的作用／77
5.1.3商品包装合理化要求／79
5.1.4商品包装的分类／81
5.2商品包装材料／82
5.2.1塑料包装／82
5.2.2纸制品包装／83
5.2.3木质包装／83
5.2.4金属包装／84
5.2.5玻璃与陶瓷包装／84
5.2.6复合材料包装／85
5.2.7其他包装／85
5.3商品包装技法／85
5.3.1泡罩包装与贴体包装／86
5.3.2真空包装与充气包装／86
5.3.3收缩包装／86
5.3.4拉伸包装／86
5.3.5无菌包装／87
5.3.6防潮包装／87
5.4商品包装标志／87
5.4.1商品销售包装标志／87
5.4.2商品运输包装标志／91
技能训练／96
第6章商品检验／99
目的要求／99
重点难点／99
案例导引／100
6.1商品检验类别及内容／100
6.1.1商品检验的概念／100
6.1.2商品检验的类别／100
6.1.3商品检验的内容／101
6.2商品检验的方法／102
6.2.1感官检验法／102
6.2.2理化检验法／105
6.2.3生物检验法／105
6.3商品抽样方法／105
6.3.1商品抽样的概念和原则／105
6.3.2商品抽样的要求和方法／106
6.4商品品级／107
6.4.1商品品级与商品分级／107
6.4.2商品分级的方法／108
技能训练／109
第7章商品储存及养护／113
目的要求／113
重点难点／113
案例导引／114
7.1商品储存／114
7.1.1商品储存的概念／114
7.1.2商品储存的作用／114
7.1.3商品储存的基本要求／115
7.1.4商品储存的方法／116
7.2商品养护／117
7.2.1商品微生物危害的防治／117
7.2.2仓库害虫的防治／118
7.2.3金属制品的防锈蚀／119
7.2.4防止商品老化／119
技能训练／121
第8章商品的可持续发展／123
目的要求／123
重点难点／123
案例导引／124
8.1商品与资源／124
8.1.1资源的概念／124
8.1.2自然资源的分类／125
8.1.3商品与资源／125
8.2商品与环境／128
8.2.1社会环境／128
8.2.2自然环境／128
8.2.3技术环境／129
8.2.4政治及法律环境／129
8.3绿色商品／129
8.3.1绿色食品／129
8.3.2绿色纺织品／131
8.3.3绿色家用电器／131
8.3.4绿色日用工业品／132
8.3.5绿色包装／132
8.4可持续发展性商品／132
8.4.1可持续发展性商品的内涵／132
8.4.2可持续发展性商品的特点／133
技能训练／133
参考文献／136
内容摘要
本书是根据职业教育培养目标要求，结合职业学校学生的特点，突出以技能培养为核心的指导思想而组织编写的。本书内容上，按照商品学岗位任务进行实训项目内容的编写，设计有：商品知识概述、商品质量和商品质量管理、商品分类与编码、商品标准和质量认证、商品包装与标志、商品检验、商品储存及养护、商品的可持续发展等章节。结构上，本书是按照模块化和分栏式的方式进行编写，包括有[目的要求]、[重点难点]、[案例导引]、[基础知识]、[技能训练]等五个分栏。本教材可作为职业学校市场营销专业及相关专业教学用书，可作为参加推销员、营业员考证的职业培训教材，也可作为企业市场营销人员及对市场营销有兴趣和爱好的读者学习、参考及实训训练的用书。
精彩内容
商品学是一门以自然科学为主，将社会科学、经济学融合起来的应用性学科。在市场经济飞速发展的今天，消费的多样化与个性化、市场的专业化、产品的细分化，使得掌握一定的商品知识变得尤为重要。 本书是根据职业教育培养目标要求，以操作技能培养为核心的指导思想进行编写的，力求探索一种集讲、学、练于一体的综合性、系统性和可操作性的新型实训模式，以尽可能适应教师精讲、学生易学、能力本位的职业教育教学的需要。 本书的主要特点表现在以下几个方面： 内容上，本书是按照商品学岗位任务来编写实训项目内容的，力求体现“以就业为导向，以技能为核心，以服务为宗旨”的指导思想，突出职业教育的特色。职业院校是为企业输送一线应用型人才的地方，理论知识配合实际训练可使学生身处“上学如上班，上课如上岗” 的情景。本书设计有商品知识概述、商品质量和商品质量管理、商品分类与编码、商品标准和质量认证、商品包装与标志、商品检验、商品储存及养护、商品的可持续发展等章。 结构上，本书以任务为模块，分栏式进行编写，包括目的要求、重点难点、案例导引、基础知识、技能训练五个分栏，思路清晰，逻辑性强。 方法能力上，本书引入了丰富的案例，极大地增强了学生的学习兴趣，拓展了学生的知识面，也引导学生进行实践操作，提升学生的学习和自我学习能力。每一章中均安排了与本章内容有关的技能训练、案例分析训练，如专业技能训练和岗位技能训练，并按国家职业资格鉴定标准的有关规定提出了具体要求，充分体现了新大纲注重实践性、操作性的特色。 本书可作为职业院校市场营销专业及相关专业的教学用书，可作为参加推销员、营业员考证的职业培训教材，还可作为企业市场营销人员及对市场营销有兴趣的读者学习、参考及实训i lI练用书。 本书由黑龙江省商务学校王羽担任主编，吉林省吉林财经学校于清江、吉林省辽源职业技术学院齐春潇担任副主编，参编人员还有黑龙江省商务学校张姗姗、广东省汕头市鸵滨职业技术学校郑永坤、广东省东莞市商业学校张涛等。具体分工为：、2章由王羽编写，第3、4章由于清江编写，第5、6章由齐春潇编写，第7章由张姗姗编写，第8章由郑永坤、张涛编写。全书由王羽统稿。 本书在编写过程中，参阅了大量文献与网站资料，在此对有关资料的编辑和著作者致以诚挚的感谢！由于编者水平有限，书中的缺点与不成熟之处在所难免，恳请读者批评指正并提出建议与意见。谢谢！ 编者
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