清新健康素食 9787544759472
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天津西青
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作者加贝 著
出版社译林出版社
ISBN9787544759472
出版时间2016-01
装帧平装
开本16开
定价25元
货号1201213976
上书时间2024-05-12
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商品详情
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作者简介
加贝，原名贺鹏飞，国家特三级厨师，1972年生于内蒙古，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北，用心寻觅中华饮食很原本的味道，在不断实践中提升自己的烹饪技艺。
贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格，体味平常百姓家很原始、很简单、好看味的家常菜式，秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则，希望将健康与美味带给每一个有缘人。
目录
01 做健康的素食主义者
02 素食料理怎样做更美味？
清爽开胃的素食凉菜
06豆皮花生拌豆苗
08桂花糯米藕
10姜汁豇豆
12蜜汁苦瓜
14姜汁藕片
16麻酱菜心
18素拌秋葵
20手撕茄条
22醋拌鲜菇
24老醋花生
26彩椒金针拌香干
28蓝莓山药
30洋葱拌木耳
清新健康的素食热菜
34鸡汁什锦豆腐丝
36姜汁铁板豆腐
38鱼香杏鲍菇
40清炒蒜末芸豆
42香菇扒油菜
44开胃酸辣藕丁
46蘑菇豌豆小炒
48油焖冬笋
50蒜蓉西兰花
52地三鲜
54荷塘小炒
56西芹炒百合
58丝瓜炒油条
60尖椒茄子煲
62回锅土豆
64干锅菜花
66豆泡烧油菜
68什锦蒸蔬菜
70百合红枣蒸南瓜
72素全家福
74素佛跳墙
暖胃养生的鲜味素汤羹
78酸辣汤
80南瓜浓汤
82香菇青菜豆腐羹
84蔬菜味增汤
86韩国大酱汤
88莲藕花生素汤
90西红柿玉米蛋花汤
92泡菜豆腐汤
94罗汉粥
96杨枝甘露
98素玉米羹
100地瓜姜糖水
纯素口味的饭&面条&点心
104香菇芋头焖饭
106双菇萝卜丁炒饭
108什锦蘑菇焖饭
110飘香葱油拌面
112清爽麻酱面
114凉拌菠菜面
116韩式炒年糕
118南瓜萝卜丝饼
120红豆糕
122台湾芋圆
内容摘要
洋葱拌木耳、姜汁藕片、荷塘小炒、油焖冬笋、韩国大酱汤、泡菜豆腐汤、南瓜萝卜丝饼、台湾地区芋圆……本书是一本介绍清新美味的素食菜谱书，书中内容紧跟现今流行的素食主义，介绍了各种不同方式制作的清新素食，让素食爱好者跟着详细的步骤和清晰的图片，做出自己爱吃的美味素菜。
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精彩内容
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