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作者甘智荣主编

出版社山东电子音像出版社

ISBN9787830120344

出版时间2015-10

装帧其他

开本其他

定价29.8元

货号2749862

上书时间2024-12-26

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商品描述: 作者简介
甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴不错顾问，多次参与电视台美食类节目，《很好厨师》第二季深圳赛区评委，荣获靠前食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神靠前挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

目录
本书详细介绍冰箱的趣味用法, 让读者学会冰箱的使用技巧。全书分为美甜点-蛋糕、布丁、果冻, 甜甜好滋味; 冰透心-冰棒、冰激凌、刨冰、冰沙, 冰凉透心凉; 最冷饮-果汁、奶茶、冻咖啡, 清凉最解暑; 冻美食-凉拌、沙拉、冻品, 冻出来的美味; 冷创意-水果DIY, 美食原生态五个部分, 各式冰箱美食透过清晰生动地图解示范, 并配有专用二维码, 拿起手机扫一扫, 菜谱教学视频即刻出现, 让读者轻松掌握冰箱的美食奥秘。

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