我的第一本减糖书

作者自序
要是没有减糖，我会胖一辈子

过去我一直把自己的肥胖归咎于家族遗传、新陈代谢慢，觉得胖就是先天条件差。30 岁后，我发现想瘦变得越来越艰难，尤其生完小女儿“星球妹”之后，我的体重逐渐攀升，居高难下， 
更加肯定了“此生都不会瘦”的消极想法。 

其实，肥胖时我并没有特别放纵，因为爱漂亮嘛，每当看自己不顺眼时，就会“又”开始节制饮食或密集运动，但不是效果不好，就是难以坚持。一想到“又要减了”就很不情愿，心想我 
要瘦，怎会这么难呢？那些“减肥”的日子，我从来没有瘦身成功过。直到两年前，我开始接触减糖饮食，才终于发现难瘦的真正原因——糖分没控制！ 

减糖的奇迹出现 ：我一举瘦身成功（体脂率从32%降到22%），维持两年不复胖，意外收获的是精神饱满、肤质变好、过敏改善，身体仿佛重塑！过去我只肤浅地想着变瘦变美，没想到减糖的同时我还获得了更棒的礼物—健康。 

减糖同时减掉了我不健康的饮食习惯，帮助身体找回自我。回想当初若不下定决心减糖，我会胖一辈子！

瘦下来之后，我的体力比以前好太多太多，开设了脸书社群—“减糖好好”，与大家互动，半年多人数累计将近 30 万，增速十分惊人！无数朋友因减糖而改头换面、拥有健康，生活更 
加积极美好，我深以为然。对许多想轻松拥抱幸福的人来说，当务之急便是控糖、减糖。 

我通过亲身实践，累积了非常丰富的经验。这本《我的本减糖书》具有清晰易懂的知识，为初学者或是已有减糖基础的人在促进代谢上提供了更多方法。 
只要好好执行，能让你的减糖计划突飞猛进。然后你会发现一件更神奇的事—这本书看到后就知道了。 
    
从今天起，一切就从减去多余的糖分开始吧！ 

好好减糖，你必将看到更加美好的自己。

伊能静推荐序
50 岁的我，可以活得像 25 岁，都是拜娜塔所赐 

在书店翻到娜塔的本书时，正好是我的减肥计划失败时。 

2016年我生下可爱女儿“小米粒”之后，爆肥25公斤，我试过一切你听过的减肥法 ：挨饿、有氧、代餐、吃蔬菜水果、计算卡路里、穿爆汗衣等。除了没吃减肥药，能试的都试了。一开始瘦得很快，但一恢复正常饮食就又胖回来了。 

在营养师和健身教练的指导下，我和老公除了力量训练，严格执行高蛋白、低油饮食，瘦是瘦了下来，却不是很满意，因为始终瘦不到产前的模样。而在接触到娜塔的书后，我知道自己找到了一生受用的饮食方式 ：她不只告诉大家要吃好油、吃高纤食物，也鼓励大家适量吃甜点，为苦闷的人生带来愉悦感。 

现在的我不但比产前还瘦、身材更结实，学会娜塔教的减糖原则后，在外吃饭也可一眼辨别该吃什么、该怎么吃，真正掌握减糖饮食的精髓 ：好玩，好吃，好简单 ；享瘦，享美，享健康。 

在减糖为我的体态和生活带来神奇且美好的改变后，我也用同样的方式照顾家人，为女儿选择少油、低糖及藜麦等食物，她也非常健康，没有常见的高糖反应（sugar high）或儿童肥胖问题。 

我觉得，大家都应该一起来认识过量的糖对身体的危害。娜塔不只是一位减糖风潮的引领者，更是一个生活家，她会教你怎么吃，也会引领你过有质感的生活，这就是让我深深感激和赞赏她的原因。 
    
愿大家跟娜塔一起认识减糖生活的美好。

作者自序
要是没有减糖，我会胖一辈子

过去我一直把自己的肥胖归咎于家族遗传、新陈代谢慢，觉得胖就是先天条件差。30 岁后，我发现想瘦变得越来越艰难，尤其生完小女儿“星球妹”之后，我的体重逐渐攀升，居高难下， 
更加肯定了“此生都不会瘦”的消极想法。 

其实，肥胖时我并没有特别放纵，因为爱漂亮嘛，每当看自己不顺眼时，就会“又”开始节制饮食或密集运动，但不是效果不好，就是难以坚持。一想到“又要减了”就很不情愿，心想我 
要瘦，怎会这么难呢？那些“减肥”的日子，我从来没有瘦身成功过。直到两年前，我开始接触减糖饮食，才终于发现难瘦的真正原因——糖分没控制！ 

减糖的奇迹出现 ：我一举瘦身成功（体脂率从32%降到22%），维持两年不复胖，意外收获的是精神饱满、肤质变好、过敏改善，身体仿佛重塑！过去我只肤浅地想着变瘦变美，没想到减糖的同时我还获得了更棒的礼物—健康。 

减糖同时减掉了我不健康的饮食习惯，帮助身体找回自我。回想当初若不下定决心减糖，我会胖一辈子！

瘦下来之后，我的体力比以前好太多太多，开设了脸书社群—“减糖好好”，与大家互动，半年多人数累计将近 30 万，增速十分惊人！无数朋友因减糖而改头换面、拥有健康，生活更 
加积极美好，我深以为然。对许多想轻松拥抱幸福的人来说，当务之急便是控糖、减糖。 

我通过亲身实践，累积了非常丰富的经验。这本《我的本减糖书》具有清晰易懂的知识，为初学者或是已有减糖基础的人在促进代谢上提供了更多方法。 
只要好好执行，能让你的减糖计划突飞猛进。然后你会发现一件更神奇的事—这本书看到后就知道了。 
    
从今天起，一切就从减去多余的糖分开始吧！ 

好好减糖，你必将看到更加美好的自己。

伊能静推荐序
50 岁的我，可以活得像 25 岁，都是拜娜塔所赐 

在书店翻到娜塔的本书时，正好是我的减肥计划失败时。 

2016年我生下可爱女儿“小米粒”之后，爆肥25公斤，我试过一切你听过的减肥法 ：挨饿、有氧、代餐、吃蔬菜水果、计算卡路里、穿爆汗衣等。除了没吃减肥药，能试的都试了。一开始瘦得很快，但一恢复正常饮食就又胖回来了。 

在营养师和健身教练的指导下，我和老公除了力量训练，严格执行高蛋白、低油饮食，瘦是瘦了下来，却不是很满意，因为始终瘦不到产前的模样。而在接触到娜塔的书后，我知道自己找到了一生受用的饮食方式 ：她不只告诉大家要吃好油、吃高纤食物，也鼓励大家适量吃甜点，为苦闷的人生带来愉悦感。 

现在的我不但比产前还瘦、身材更结实，学会娜塔教的减糖原则后，在外吃饭也可一眼辨别该吃什么、该怎么吃，真正掌握减糖饮食的精髓 ：好玩，好吃，好简单 ；享瘦，享美，享健康。 

在减糖为我的体态和生活带来神奇且美好的改变后，我也用同样的方式照顾家人，为女儿选择少油、低糖及藜麦等食物，她也非常健康，没有常见的高糖反应（sugar high）或儿童肥胖问题。 

我觉得，大家都应该一起来认识过量的糖对身体的危害。娜塔不只是一位减糖风潮的引领者，更是一个生活家，她会教你怎么吃，也会引领你过有质感的生活，这就是让我深深感激和赞赏她的原因。 
    
愿大家跟娜塔一起认识减糖生活的美好。

减糖作为目前火遍全球的饮食法，不仅对减肥有效，更是一种健康的生活方式。从长期来看，减糖有助于我们养成易瘦体质，让皮肤焕新，较少过敏、不易生病，增强体力，并且在吃好吃饱的情况下，能够长期执行。
娜塔在这本书里，带领我们用科学的方法，快速辨认食物糖分，避开减糖误区，轻松应对减糖过程中的各种不适和瓶颈期。这本书中推荐的食谱，也更符合国人的饮食习惯，用常见的食材和配料，教你做出操作简单、口味丰富的减糖餐。此外，书中提到的一些实用妙招，例如果汁调味剂、新鲜蔬菜存储术、零食法则等，也更能帮助我们有效、持续地减糖。