炊烟食客
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湖北武汉
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作者黄磊著
出版社江苏凤凰文艺出版社
ISBN9787559465412
出版时间2022-05
装帧其他
开本其他
定价59.8元
货号4020827
上书时间2024-10-01
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商品详情
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目录
本书为散文集, 是作者对自己近十年的“吃货”旅程的总结。作者用清新的笔触, 描写了云片糕、桂花鸭、菊花脑、蒿子粑、豆腐干、甜酒酿等数十种江南美食, 并附上相应的烹饪方法及一幅清雅手绘, 从一个侧面叙述江南, 用食物的味道将江南勾勒于纸上。作者在书中记录的不仅仅一道道江南美食, 更是对日常的记录和回味, 他期望将这一份对生活的希望和诗意从纸上传达到每一个读者的心里, 并由此了解生活的真谛: 只有热爱美食的人, 才是幸福的人。
内容摘要
人间袅袅炊烟盛，乡愁点点旧时味
这是一本可以品尝味道的食物之书。将食物的滋味寄于家乡的风土人情。
有人说，对家乡的记忆首先便是口味的记忆，身处他乡的作者用他的笔触描摹了他心中的故乡滋味，用食物的味道将故乡勾勒于纸上。这本食物之书由心而发，由味而散，阅读它，回望故乡，如同三月梦回小桥流水，炊烟人家。
五大篇章，带你品人间至味
素食雅心——松桂软炊玉粒饭，醯酱自调银色茄
田园霁月——梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀
江南盛宴——主人有酒欢今夕，请奏鸣琴广陵客
点于匠心——织手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深
巷弄风情——豪华肥壮虽无分，饱暖安闲即有余
八宝菜
奶奶告诉我们，这便是八宝菜，他们家乡又称之为吉祥如意菜。冬天里吃，便是来年一年都风调雨顺，平平安安。
菱角菜
过了开水的菱角菜切碎了，用盐腌制起来，将菱角的芳香封存在坛子里，吃的时候，舀些出来，用麻油拌了，美妙绝伦。
桂花藕
藕尘封泥土多日，在秋日里重见天日，沉稳内敛，专享的品节高雅。藕的含蓄与桂的醇厚，看似毫无关联，却在人为的“撮合”下，相得益彰，互为扶持。
红花草
那道菜入口时极爽口，带着一股清淡的青草香，很有些江南乡村的风味。小菜的美就在这里，它不张扬，更没想过要如何勾魂摄魄，很简单地呈在那里，有它自己的坚持，不逢迎，不低头，但当你品味它的时候，它也不会吝啬于它的释放，回馈优选的本真……
臭鳜鱼
肉咸香而顺滑，轻盈如桃花美人，在味蕾上弹奏出一首曲调来，行云流水，余韵久而不散。是《桃花源记》里轻快的桃花林，落英缤纷，回首时，却总无法捕捉到它的美，只是回味绵长。
腌笃鲜
火腿肉是历经时间的咸香、五花肉酥烂可口却不失其形、笋虽有汤头的浸染，炖了十多个小时，纤维感却并没有失去，更将植物的鲜嫩保持下来，是威武不能屈的君子。
……
主编推荐
活色生香的美食散文经典，有滋有味有人远离故土，定居他乡，就有人追根溯源，寻找同族；有人辗转漂泊，回归故土，也有人远离亲人，奔赴万水千山。三餐茶饭，四季衣裳，共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在。关于美食与爱的散文作品！一支淡笔抒写出存留心底的人间至味本书是作者近十年的“吃货”旅程的总结，不仅仅记录的是各地美食，更是对日常的记录和回味，道尽了生活的真谛：只有热爱美食的人，才是幸福的人。惊喜大礼包随书附赠随书附赠惊喜大礼包，内含精致手绘贴纸、手绘美食地图
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