会上错菜的料理店 9787550729131
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浙江嘉兴
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作者(日)小国士朗|责编:邱玉鑫//曾韬荔|译者:周丽玫//黄开彦
出版社海天
ISBN9787550729131
出版时间2020-10
装帧平装
开本其他
定价42元
货号31002637
上书时间2024-09-13
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商品详情
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作者简介
小国士朗，“会上错菜的料理店”的发起人，电视节目制作人。生于1979年。从日本东北大学毕业后，于2003年进入日本NHK电视台。
目录
第I部 发生在“会上错菜的料理店”里的真实的故事
故事1 良子奶奶的故事 工作的快乐——来自福利中心员工的讲述
故事2 三川夫妇的故事之一 料理店里的夫妻演奏会——来自三川一夫先生的讲述
故事3 绿子奶奶的故事 “咦？你说什么呀？”——来自福利中心员工的讲述
故事4 秀子奶奶的故事 忘了呢——来自福利中心员工的讲述
故事5 惠美子奶奶的故事 您饿了吧——来自福利中心员工的讲述
故事6 慈小姐和直小姐——客人的故事 噢！干得真漂亮——来自内田慈小姐（艺人）的讲述
故事7 休息室里发生的故事 回来后，大家都笑眯眯的——来自福利中心员工的讲述
故事8 史彦大叔的故事 因为错了也没关系啊——来自福利中心员工的讲述
故事9 阿彻奶奶的故事 “饮料还不用这么快上”——来自福利中心员工的讲述
故事10 三川夫妇的故事之二 一点点自信——来自三川一夫先生的讲述
故事11 顾客菊地先生一家的故事 能“接纳别人错误”的价值所在——来自菊地先生（某企业经营者）的讲述
故事12 慈小姐和直小姐——客人的故事 这家餐厅真是太棒了——来自中岛直小姐（设计师、大学教师）的讲述
故事13 大堂里的故事 “无论是谁，在这里都能被接纳”——来自项目策划人小国土朗的讲述
第Ⅱ部 “会上错菜的料理店”的创办
“最难以忘怀的”竟然是稀松平常的普通生活？！
迫不得已的开始
与我的高度紧张相反的是……
“这也是护理中会出现的实际情况”
帮助患者作为一个普通人、“像常人一样活着”
也会因为“犹豫”和“矛盾”而动摇
“他们首先是一个普通人，然后才是认知障碍症患者”
他就是他，这点不会改变
“啊，原来就是普通人”
我一定要开一家“会上错菜的料理店”
有失有得——是时候了
谁也无法预料，在前方等着我们的是什么
就是现在！是的，现在！
“不制作电视节目”的制作人诞生了
为了最好的品质，我们征集最棒的伙伴！
因为“不是工作”，所以进展顺利
合作伙伴需满足的三个条件
一切为了项目的成功
集结！能想到的最好的伙伴
我们重视的“两条原则”
松懈就会让步
哪怕会被人批评“不够严肃认真”
“出错”是一件痛苦的事
“在这种情况下还是出错的话，请原谅”
衷心地希望：这种豁达的心境，能传递给全日本
“哎呀，也行吧”，我们需要这种宽容
接受出错，一起享受出错
“60分钟”能完成的事，花“90分钟”来做
变“成本”为“价值”
在这里，患者们可以光明正大、充满自信地工作
没关系，没关系。不顺利也没关系
想要向大家传达的信息？——没有
优秀的原创作品与电影的关系
自行体会，自由感受
后记 “会上错菜的料理店”的将来
内容摘要
本书整理自一部日本的纪录片《会上错菜的料理店》，讲述的是一家特别的餐厅，餐厅里的服务员经常会给顾客上错菜，但奇怪的是，顾客们并不生气，反而都洋溢着温暖的笑容和对于上错菜的欣然接受，而且客人络绎不绝。原来，这家餐厅的服务员都是患有阿尔茨海默病（即认知障碍症，俗称“老年痴呆”）的老年人。这些老人家虽然非常友善且认真工作，但因为记忆力减退
，所以上错菜的情况经常会发生。这家“会上错菜的料理店”是日本一些机构在2017年策划的，他们邀请了六个患有阿尔茨海默病的老人做服务员，用这种温暖且直观的方式，让阿尔茨海默病患者与普通大众面对面接触，让更多人了解并正视阿尔茨海默病。餐厅营业后引起了极大的反响，世界各国的媒体纷纷报道，民众在了解餐厅背后的用心后，纷纷赞赏。
主编推荐
1.角度新颖。通过顾客与餐厅服务员面对面接触交流的方式，唤醒大众对老年痴呆症的关注，更多了解这种疾病带给他们的影响，增强大众对这种病的了解。
2.立意好。关注时下热点和日益严重的老龄化问题。
3.具有很好的社会意义。针对数量越来越庞大的患有阿尔兹海默症的群体，呼吁社会给与他们更多的宽容和接纳，帮助他们在一定程度上继续实现自己的人生价值。
精彩内容
第I部发生在“会上错菜的料理店"里的真实故事故事1良子奶奶的故事工作的快乐——来自福利中心员工的讲述“会上错菜的料理店”只有在上午十一点到下午三点这四个小时营业。
虽然和一般的餐厅相比，营业时间短，而且有我们这些护理中心的员工作为后援团在支援，但对认知障碍症患者来说，这绝不是一件轻松的工作。
虽然有个体差异，但认知障碍症的病情发展下去的话，患者会容易感到疲劳。
比如，如果我们被问道：“一加一等于几？”马上就能答出“等于二”。
但患了认知障碍症的人，虽然清楚自己“应该知道”“二”这个答案，但就是不能马上回答出来，或者怎么想也想不出来。
正因为他们连这些该懂
的都不懂了，所以即便那些通常不费力就能做到的事情，他们处理起来也要费尽全力。
所以更容易紧张，身心更加疲惫。
因此，在“会上错菜的料理店”里，为了不增加患者们的负担，我们采用了轮班制。不过，即使如此，也可以想象得到：患者们去到一
个陌生的地方，在那里和不认识的人交流，很辛苦。
可令我们感到意外的是，良子奶奶一天工作四个小时，整整两天下来都没有休息过。
我们问她：“不累吗？可以休息一下哦。”结果反而被她批评：“才干这点活儿就累了怎么行，我可是发型师啊，站着工作
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