水产微生物(十二五职业教育国家规划教材) 9787122276452
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浙江嘉兴
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作者黄瑞
出版社化学工业出版社
ISBN9787122276452
出版时间2016-11
装帧其他
开本16开
定价36元
货号3668098
上书时间2024-09-13
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无
目录
绪言
一、微生物的概述
二、微生物学及其分科
三、微生物与水产养殖
四、水产微生物的学习任务
【本章小结】
【复习思考题】
第一章 微生物检测实验室安全与基本建设
第一节 微生物检测实验室的基本要求
一、微生物检测实验室的生物安全
二、微生物检测实验室的基本条件
第二节 微生物检测实验室常用仪器和器具
一、常用仪器设备和器具
二、常用的玻璃器具
实训一 常用仪器设备的使用和实验器材的准备
任务一 了解微生物实验室工作规则
任务二 玻璃器皿的准备
任务三 常用仪器与设备的认识和使用
【本章小结】
【复习思考题】
第二章 消毒与灭菌技术
第一节 常用的物理消毒与灭菌技术
一、加热消毒与灭菌法
二、辐射消毒与灭菌法
三、过滤除菌法
第二节 常用的化学消毒与灭菌技术
一、常用的化学消毒剂
二、影响消毒剂作用的因素
实训二 消毒与灭菌
任务一 干热灭菌
任务二 高压蒸汽灭菌
任务三 过滤除菌
【本章小结】
【复习思考题】
第三章 细菌
第一节 细菌的形态和结构
一、细菌的大小与形态
二、细菌的细胞结构
三、细菌在特殊条件下的形态结构
四、细菌的分类与命名原则
五、常见水产生物病原性细菌
第二节 细菌的营养和新陈代谢
一、细菌的营养
二、细菌摄取营养物质的方式
三、细菌的合成代谢产物
第三节 细菌的生长繁殖和培养
一、细菌的繁殖方式
二、细菌的繁殖速度
三、细菌培养的条件
四、细菌的人工培养
五、细菌的群体生长形态
六、细菌的群体生长规律
七、细菌生长的测定
八、细菌的变异
第四节 水产生物病原菌的分离与鉴定
一、细菌的分离培养和纯化
二、细菌染色、形态观察
三、菌落形态观察
四、细菌的生化试验
五、血清学试验
六、分离菌株的回归感染试验
七、药物敏感试验
八、细菌种名鉴定
第五节 菌种的保藏
一、微生物菌种的保藏方法
二、菌种保藏效果的评价
三、菌种保藏的管理
四、水产病原菌菌种保藏的意义
实训三 显微镜的使用和测微技术
任务一 普通光学显微镜的使用
任务二 微生物细胞大小的测量
任务三 数码显微摄影
实训四 营养琼脂培养基的配制
实训五 微生物的接种、分离和培养
任务一 微生物接种
任务二 微生物的分离和培养
实训六 细菌鉴定
任务一 细菌的简单染色
任务二 细菌的革兰染色
任务三 细菌的特殊染色
任务四 细菌培养特征的观察
任务五 细菌生理生化检验
实训七 微生物数量的测定
任务一 显微镜直接计数
任务二 平板菌落计数
实训八 水产饲料细菌总数的测定
实训九 药敏试验
实训十 微生物菌种保藏
实训十一 鱼虾贝类病原菌的分离与培养、初步鉴定
【本章小结】
【复习思考题】
第四章 放线菌和其他原核微生物
第一节 放线菌
一、放线菌的形态与结构
二、放线菌的生长与繁殖
三、放线菌的菌落形态
四、放线菌的培养条件
五、放线菌的主要类群
六、水产动物放线菌病
第二节 其他原核微生物
一、鞘细菌
二、噬菌蛭弧菌
三、立克次体、衣原体、支原体
实训十二 放线菌的菌体特征和培养特征
任务一 放线菌菌体特征的观察
任务二 放线菌菌落特征的观察
实训十三 海洋放线菌的分离培养
【本章小结】
【复习思考题】
第五章 真菌
第一节 酵母菌
一、酵母菌的形态结构
二、酵母菌的生长繁殖
三、水产常见酵母菌
第二节 霉菌
一、霉菌的形态结构
二、霉菌的生长、繁殖及菌落特征
三、常见霉菌及水产生物真菌病原体
四、水产动物病原真菌的分离鉴定
五、霉菌毒素
实训十四 酵母菌菌体特征和培养特征的观察
任务一 酵母菌的菌体特征观察及死活细胞的鉴别
任务二 酵母菌子囊孢子的观察
任务三 酵母菌培养特征的观察
实训十五 霉菌的菌体特征和培养特征的观察
任务一 霉菌菌体特征的观察
任务二 霉菌菌落特征的观察
实训十六 水产饲料霉菌总数的测定
【本章小结】
【复习思考题】
第六章 病毒
第一节 病毒的基本知识
一、病毒的大小与形态
二、病毒的化学组成
三、病毒的结构
四、病毒的复制
五、病毒对理化因子的耐受性及其灭活
六、噬菌体
七、常见的水产养殖动物病毒
第二节 病毒的培养与检测
一、病毒的培养
二、水产动物病毒常用的检测方法
第三节 亚病毒
一、类病毒
二、卫星病毒
实训十七 斑节对虾杆状病毒病压片显微镜检查法
【本章小结
内容摘要
黄瑞、林旭吟主编的《水产微生物(十二五职业教育国家规划教材)》结合现代水产健康养殖技术与要
求，以国家和行业相关标准为基础，介绍了微生物知识在水产行业中的应用。内容选取以与水产相关的微生物实际岗位操作及其流程为主线，按照“项目引导
，任务驱动”的教改模式进行编写；本书共26个实训项目，强调“教、学、做”一体化，从单项微生物基本技能训练到综合应用技能训练逐层递进，由浅人深，既可供各校不同专业、不同学时和不同要求选用，也兼顾到了中高职衔接的教学特点和需求。
本书内容力求将“新”、“实用”和“适用”的微生物技术有机结合，图文并茂，方便直观教学。
本书可作为水产类高职院校师生的教材，也可供水产养殖从业人员上岗培训、水产技术推广站技术人员培训、中等水产职业技术学校师生参考学习。
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