食品生产市场准入管理 9787569329377
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浙江嘉兴
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作者李博
出版社西安交大
ISBN9787569329377
出版时间2023-11
装帧平装
开本其他
定价41元
货号31892981
上书时间2024-04-05
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商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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目录
项目前准备 食品生产市场准入制度认知
项目1 茶叶类食品生产企业市场准入
项目2 糕点类食品生产企业市场准入
项目3 水产制品类、速冻食品类生产企业市场准入
项目4 肉制品类食品生产企业市场准入
项目5 模拟食品生产许可证申请流程
附录A 食品生产许可审查通则（2022版）
附录B 肉制品生产许可审查细则（2023版）
附录C 饼干生产许可证审查细则
附录D 速冻食品生产许可证审查细则（2006版）
附录E 茶叶生产许可证审查细则（2006版）
附录F 边销茶生产许可证审查细则
附录G 含茶制品和代用茶生产许可证审查细则（2006版）
含茶制品生产许可证审查细则
代用茶产品生产许可证审查细则
附录H 水产加工品生产许可证审查细则
干制冰产品生产许可证审查细则
盐渍水产品生产许可证审查细则
鱼糜制品生产许可证审查细则
其他水产加工品生产许可证审查细则（2006版）
附录I 糕点生产许可证审查细则
内容摘要
该教材基于现行食品质量与安全专业核心课程“食品生产市场准入管理”而编写，内容紧扣食品生产企业市场运行过程中食品安全准入制度和规则，有很强的操作性。案例由企业真实提供，根据现场图纸进行再编辑完成，所有项目、任务均为食品生产企业现场审核过程中发生的问题凝缩而成，有很强的实用价值。后续配备的食品生产许可审查通则和细则均为常见的食品行业类型，是供食品质量与安全专业在校生走向工作岗位之前学习和实践的良好素材。教材编写过程感谢上海市市场监督管理局、上海市食品安全联合会、上海市食品学会、上海市食品研究所、大冢奥兹凯检测有限公司的大力支持。
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