轻食简餐百变沙拉 9787534190728
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浙江嘉兴
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作者金煐斌
出版社浙江科学技术出版社
ISBN9787534190728
出版时间2020-09
装帧精装
开本16开
定价49.8元
货号30958429
上书时间2024-01-22
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商品详情
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作者简介
金煐斌 料理教室“汤匙间”的经营者，料理研究家，人气料理讲师，《女性朝鲜》等杂志和《朝鲜日报》等报纸的专栏作家。 著有《泥土、海洋、微风所组成的天然饭桌》《一天一餐素食》《发酵食品的饭桌》《40种橄榄油料理》《满载阳光的天然饭桌》《点心大集合》《小菜40种》《妈妈！我要吃点心》《5人5色•我家的小菜》等。 吃过她做的料理或用她研发的食谱来做料理的人，都认为她的料理中有妈味道，亲切又温暖。
目录
PART 1 做沙拉的基本法则
挑选食材的技巧
处理食材的技巧
保存食材的技巧
勺子、纸杯计量法
基本用具
常用于制作沙拉的食材
PART 2 做调味汁的基本法则
调味汁的调配技巧
厨房必备调味料
根据食材推荐的调味汁
根据口味推荐的调味汁
日常调味汁
PART 3 淋一淋，拌一拌，结束！简单沙拉
西葫芦茄子热沙拉 酱油大蒜调味汁
板栗黄瓜沙拉 梅子调味汁
西葫芦虾仁沙拉 辣椒调味汁
绿豆凉粉沙拉 超简单调味汁
野菜金针菇沙拉 白苏籽油调味汁
蒜薹金枪鱼沙拉 洋葱酱油调味汁
西蓝花洋葱沙拉 绿茶调味汁
芦笋沙拉 柠檬醋调味汁
卷心莱紫苏叶沙拉 柚子调味汁
金枪鱼洋葱沙拉 微辣调味汁
葡萄干坚果沙拉 枫糖浆蛋黄酱调味汁
韭菜油豆腐沙拉 芝麻调味汁
鸡胸肉绿色沙拉 山药松仁调味汁
甜南瓜红薯沙拉 咖喱菠萝调味汁
嫩芽飞鱼子薄饼沙拉 草莓调味汁
美味余料 红薯豆奶＆草莓嫩芽汁
青菜豆腐沙拉 辣椒油调味汁
竹笋水芹沙拉 熟柿子调味汁
葡萄豆腐沙拉 核桃酸奶调味汁
鱿鱼白菜沙拉 大蒜柠檬调味汁
马铃薯西蓝花沙拉 芥末蜂蜜蛋黄酱调味汁
美味余料 培根三明治
PART 4 一道营养丰富的沙拉
烤肉莜麦菜沙拉 红色法式调味汁
年糕块沙拉 苹果调味汁
鸡胸肉绿豆沙拉 青椒调味汁
红薯华夫沙拉 肉桂奶油调味汁
意面热带水果沙拉 酸奶调味汁
牛胸叉肉沙拉 猕猴桃调味汁
米粉沙拉 鱼露调味汁
三文鱼芦笋沙拉 煮猕猴桃调味汁
糯米纸沙拉 瑞士辣酱花生调味汁
番茄彩椒沙拉 煮香醋调味汁
香蕉嫩芽沙拉 红糖调味汁
美味余料 番茄彩椒汁＆香蕉花生牛奶
豆腐牡蛎韭菜沙拉 黑芝麻调味汁
内容摘要
5分钟就能做好的简单沙拉、当一道菜来享用的沙拉、由低热量食材制成的减肥沙拉、作为小菜和饭莱搭配享用的韩式沙拉、易错过的基本沙拉，这些沙拉你都可以在这本书里找到。
如果你仍觉得沙拉很陌生或者制作起来很困难，那么可以通过这本书慢慢开始了解沙拉。相信你用心制作的沙拉，是绝对不会输给餐厅里或美国电视剧《欲望都市》里的早午餐沙拉的。
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