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  • 精致韩国菜（本书介绍了冷面、烤肉、石锅饭、泡菜等多种韩国菜的烹饪方法与技巧。韩国菜正在被越来越多的人认识和喜欢，无论是从酸甜清凉的冷面、还是鲜香多汁的烤肉，无论是色彩悦目的石锅饭、还是简单别致的泡菜，韩国菜在人们心中的印象总是内敛而又不乏个性，而其简单健康的饮食方式也是我们所提倡的。韩国菜五色、无味俱全，少脂肪，多蔬菜，少油炸，多煎烤，而且味道独特，令人唇齿留香。）
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精致韩国菜（本书介绍了冷面、烤肉、石锅饭、泡菜等多种韩国菜的烹饪方法与技巧。韩国菜正在被越来越多的人认识和喜欢，无论是从酸甜清凉的冷面、还是鲜香多汁的烤肉，无论是色彩悦目的石锅饭、还是简单别致的泡菜，韩国菜在人们心中的印象总是内敛而又不乏个性，而其简单健康的饮食方式也是我们所提倡的。韩国菜五色、无味俱全，少脂肪，多蔬菜，少油炸，多煎烤，而且味道独特，令人唇齿留香。）

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作者薇薇小厨工作室 编

出版社中国旅游出版社

ISBN9787503239250

出版时间2010-04

版次1

装帧平装

开本16开

纸张铜版纸

页数88页

字数50千字

定价15.8元

上书时间2025-01-02

评价1597好评率 99.87%

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中国名食指南（由烹饪名师杜福祥几十年来，出版过许多著作，其中主编和编著著作15部，参与编写的正式出版物30余部，发表各类文章300多篇，其中仅获奖的著作和学术文章即有多部（篇）。如《中国名食百科》、《中国名餐馆》、《中国名食指南》、《厨师大全》、《吃》、《吃与喝》等，其中的《中国名食百科》曾获全国优秀图书奖，而《中国保健食用野生植物大典》等巨作。）
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下酒熏酱卤小菜（以其详细的讲解让读者轻而易举地对每道菜了如指掌。不仅丰富读者拿手菜的储备，不再每次家中宴客时都感到力不从心。从本书中你可以学习到适合家人们吃的健康的下酒菜，而且本书对于菜的制作方法都介绍得非常详细，文字也浅显易懂，非常适合家庭必备得图书；本书还包含了一些水果蔬菜的简单做法，可以轻松的上手，就算你是新手小白，你也可以很容易的掌握。）
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香辣下酒菜（由烹饪名师翁光鹤 编写，不管亲友相聚，还是独自小酌，要是没有下酒菜，即使再能喝的酒鬼，恐怕也下不了多少酒，所以说下酒菜在喝酒过程中起到至关重要的作用。喝酒是喝气氛、喝情绪。假期最不能错过的就是喝点小酒，吃点小菜了。对于爱喝酒的人来说，花生米、熏酱熟食、凉拌菜都是非常好的下酒菜。酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，如松花蛋、家常豆腐、花生米、清炖鸡、烧排骨等等。）
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特色色拉（色拉源自西方，又译作沙拉、沙律。主要有三类，分别为水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。作为一种西式餐点中的调味类小点，随着制作原料的日益扩大和制作方法的家庭化，品种越来越繁多。新鲜的生菜、水煮的蔬菜、鱼类、肉类，当然更多的是水果，都可以成为色拉的主料。即使是同一种主料及几种配料，稍加变化，比如切法及配料程序的改变，也会变成另一种色拉。这里所推荐的色拉的四种做法，视觉效果是奇特的，味道是不错的。
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兰州牛肉面与兰州浆水面（刘一正资深老饕的角度深刻地阐释了兰州牛肉面与兰州浆水面的前世与现状，并为兰州牛肉面正名，书中从一碗地道兰州牛肉面的魂，也就是面汤入手，详细展开介绍了兰州对拉面独有的挑剔选材，严苛工艺，甚至蓬灰、辣子、白萝卜、青蒜，香菜等辅料佐料的各自特点。其间更是穿插了先生多年积累的与文化友人，烹饪大师以及芸芸众生关于做面吃面和寻根溯源的各种掌故轶事。）
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35种包子馒头（由面点大师连爱卿 编写，著作有《干面酱》、《35种包子馒头》、《腌渍菜泡菜》、《牛肉面》、《家庭菜单》、《百变三明治》等。也曾担任多部知名食品广告幕后烹饪制作。包子馒头其中发面又可用直接法，中种法来和面制作，又历蒸、烧、烙、煎、炸等不同的方法产生不同的口味、口感和外形。另外由馒头演变而来的花卷，则是抹油后切片或切条。经过重叠、翻转、拉卷…………由此变化出数十种风味。）
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品相描述：八五品

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