食用菌烹调荟萃(由烹饪名师罗玉桂编写,介绍了传统食药用菌类,如:香菇、双孢蘑菇、木耳、灵芝、虫草等的实用烹调方法,而且简洁地介绍了其形态特征、产地,此外,本书还列入了近几年刚刚人工栽培成功并陆续开始面市的一些珍稀食用菌,如:柳松菇(又名茶树菇)、杏鲍菇、鸡腿菇等;还有一些尚不能人工栽培,但市场上能够买到的野生名贵食用菌,如:松茸、牛肝菌、鸡枞、羊肚菌等的烹调方法,共1 60个菜谱,供读者参考。)
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作者罗玉桂
出版社解放军出版社
ISBN9787506522601
出版时间1993-11
版次1
装帧平装
开本32开
字数170千字
定价6.5元
上书时间2024-12-19
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