炒饭、烩饭100样（由烹饪名师陈绪荣编著，陈绪荣，20多年的厨师生涯总结出的感悟是：只有吃苦耐劳，不断创新才能立于不败之地；只有对烹饪事业的执著追求，努力地学习，研究再学习，才能不断研制创新，开发新菜品。其代表作品有：《湖北特色菜》《民间乡土菜》《湘鄂乡土菜》《流行乡土菜》《下馆常点的100道菜》《家宴菜》等。

图书标准信息

• 作者 陈绪荣 著
• 出版社 北京出版社
• 出版时间 2007-01
• 版次 1
• ISBN 9787200067866
• 定价 5.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 铜版纸
• 页数 42页
• 字数 30千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　虾皮柿子椒炒饭、葱香豆干炒饭、火腿青菜炒饭、西红柿鱼片饭、咸鱼豆芽炒饭、肉末雪里蕻炒饭、口蘑菜心炒饭、什锦炒饭、奶香红枣饭、家常石锅拌饭等。

【作者简介】

　　陈绪荣，男，汉族，1968年8月出生，湖北阳新人。国际烹饪大师，中华御厨，中国烹饪大师，国家高级烹饪技师，国家高级公共营养师，原中央电视台《天天饮食》节目菜品技术顾问。
　　现任国际餐饮协会（IFBA）首席顾问、美食专家俱乐部主席、中华名厨委员会副会长兼秘书长、中国食文化研究会副秘会长、中国民间菜发展研究中心主任、中国饭网顾问、中国名厨店战略促进会首席顾问、湖北省烹饪协会北方联谊会秘书长、百年荣记饮食文化发展有限公司总经理等职。
　　多次在全国和世界烹任大赛中获奖，多次受邀中央电视台进行现场厨艺表演。

【目录】

虾皮柿子椒炒饭
葱香豆干炒饭
火腿青菜炒饭
西红柿鱼片饭
咸鱼豆芽炒饭
肉末雪里蕻炒饭
口蘑菜心炒饭
什锦炒饭
奶香红枣饭
家常石锅拌饭
银鱼蛋炒饭
荷香鸡粒饭
提子花生饭
三椒牛肉饭
滑蛋蟹柳烩饭
姜丝牛肉饭
西红柿牛肉烩饭
咖喱炒饭
菜包饭
蛋卷糯米饭
南瓜百合蒸饭
山菜蘑菇炒饭
烧酱油炒饭
粉蒸排骨饭
腊肉煲仔饭
竹筒鲜虾蒸饭
沙锅猪蹄饭
大油蒸饭
麦片燜米饭
扬州炒饭
五彩玉米饭
素四宝烩饭
蜜汁八宝饭
辣白菜炒饭
豆豉炒饭
泡椒鸡丁炒饭
海鲜烩饭
鱼片烩饭
汽锅鸡翅饭
木瓜火腿蒸饭
炒二丝饭
板栗鲜贝饭
坛肉米饭
茄汁鱼柳饭
萝炒饭
香菇蛋炒饭
海南鸡饭
蔬果炒饭
果脯红薯饭
金菇鸡丝饭
青豆虾仁饭
百合鲜贝饭
五柳花枝饭
咸鱼鸡粒炒饭
西红柿咖喱炒饭
腊肠炒饭
咸蛋黄炒饭
海鲜炒饭
翡翠炒饭
海鲜煲饭
泡菜炒饭
荫豉蚝饭
西红柿虾仁炒饭
京酱肉丝饭
青椒肉丝炒饭
酸菜肉末炒饭
豆豉鲮鱼炒饭
青笋鸭丁炒饭
滑蛋炒饭
什锦炒饭
鸡汁烩饭
黄金炒饭
鱼片烩饭
海鲜蔬菜烩饭
特色潮州烩饭
牛肉盖饭
广东烩饭
哈密瓜牛柳饭
猪排盖饭
鸡肉盖饭
银鱼盖饭
鲤鱼盖饭
鸡茶盖饭
鸭肉盖饭
原盅滑鸡饭
猪肉铁板盖饭
牡蛎盖饭
中式烩饭
甜豆牛肉烩饭
罗汉素烩饭
黑胡椒牛柳烩饭
雪里蕻鸡丝烩饭
豉汁小排饭
什锦海鲜烩饭
三鲜烩饭
西红柿牛肉烩饭
高梁米水饭
金银饭
鱼香茄子饭
上海火腿菜饭