名菜与传说(宫廷菜与传说)由烹饪大师唐克明编写,他精通宫廷菜,宫廷御厨、满汉全席传人之一。师从曾是清咸丰、同治、光绪(包括慈禧太后)、宣统四位皇帝的御厨梁忠老先生。在他26岁时,也就是民国时期在长春殿,经过18天的实际操作考试,以超众的技艺,被录用为伪满皇宫御厨,侍奉伪满皇帝溥仪。在御厨房里含辛茹苦,潜心研究宫廷菜他不仅能烹制“满汉全席”,而且还能说出其中不少名菜的来历,使宴席增彩添辉。)
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作者唐克明
出版社辽宁科学技术出版社
出版时间1983-03
版次1
印刷时间1983-03
印次1
印数37千册
装帧平装
开本32开
字数86千字
定价0.4元
上书时间2024-10-20
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