菜谱:鸡280味(作者王光:粤菜烹饪专家,50年代被推为广州“十大名厨”榜首,有“师傅王”之称。15岁已入饮食业工作,先后在广州市的太白,亨记,六国,西园,七妙斋,洞天等有名茶楼酒家任厨师,40年代以受饮食界前辈看重。50年代创制名菜红棉嘉积鸭,60年代创制百花酿鸭掌,香滑鲈鱼球,70年代又创制名噪一时的茅台鸡。他还不辞劳苦培养出一批有名的饮食界人才,曾任广州市旅游中专副校长的特级厨师王光。)
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作者王光
出版社广东科技出版社
出版时间1935-10
版次1
印刷时间1935-10
印次1
印数38千册
装帧平装
开本32开
字数150千字
定价1元
上书时间2024-10-10
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