广东美食(由广东美食家张家昌整理,粤菜不断吸收外地特别是中国北方烹饪技艺和西餐烹饪技艺,灵活善变,贯通中西。粤厨们秉持着广东人那种灵活多变的发散性思维方式。他们具备一种素质,就是对一切可吃的东西,总是无休无止地进行研究,怎样才能把它们加工得好吃,更好吃,以满足人们“常吃常新”的饮食要求。又博采外来及各方面的烹饪精华,从而形成了菜式繁多、烹调考究、质优味美的饮食特色。
¥
18
¥
14.8
九品
仅1件
作者张家昌、肖青 整理
出版社广东科技出版社
ISBN9787535913630
出版时间1995
装帧其他
开本19cm
页数604页
定价14.8元
上书时间2024-10-10
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价