江浙菜(由烹饪大厨曾玉明 编写,由各大名馆主厨倾囊相授,亲自示范解说,务求内容详实易学,同时能充分展现中国饮食文化的奥妙所在。浙江菜,简称浙菜,是中国汉族八大菜系之一,故谚曰:“上有天堂,下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨,北部水道成网,素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏,盛产山珍野味。东部沿海渔场密布,水产资源丰富,有经济鱼类和贝壳水产品500余种,总产值居全国之首,物产丰富,佳肴自美,特色独具。)
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作者曾玉明 编
出版社浙江科学技术出版社
ISBN9787534111235
出版时间1998-09
版次1
装帧平装
开本其他
纸张胶版纸
页数91页
定价16元
上书时间2024-10-10
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