江苏风味菜点(由江苏烹饪大厨陈忠明编写,江苏著名的水产品有长江三鲜(鲟鱼、刀鱼、鲴鱼)、太湖银鱼、阳澄湖清水大闸蟹、优良佳蔬有太湖莼菜、淮安蒲菜、宝应藕、板栗、鸡头米、茭白、冬笋、荸荠等。名特产品有南京湖熟鸭、南通狼山鸡、扬州鹅、高邮麻鸭、南京香肚、如皋火腿、靖江肉脯、无锡油面筋、金陵烤鸭、老鸭汤、炖生敲、鸭包鱼翅、水晶肴蹄、松鼠桂鱼、西瓜鸡、盐水鸭、清炖甲鱼、鸡汁煮干丝等。)
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作者陈忠明
出版社上海科学技术出版社
ISBN9787532316724
出版时间1990-03
版次1
印刷时间1990-03
印次1
印数10千册
装帧平装
定价3.8元
上书时间2024-10-17
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