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19.8 12.8 八五品

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作者本书编写组 编

出版社上海科学技术文献出版社

ISBN9787543920767

出版时间2003-05

版次1

装帧平装

开本其他

纸张胶版纸

页数202页

字数163千字

定价12.8元

上书时间2024-12-01

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中国名菜佳点故事(本书是关于中国民间一些著名菜肴及点心的传说故事集。全书由两部分组成,第一部分是有关菜肴的篇目,共59则,主要有《“怀胎鲜鱼”传奇》《昭君泪与“鸡泥桃花鱼”》《武则天与洛阳“水席”》等;第二部分是有关点心(含小吃)的篇目,共50则,主要有《烧麦名品“都一处”》《从“大救驾”到“酥油饼”》《老板娘贪嘴创佳点》等。各篇在介绍有关菜肴、点心制作特色的同时,还重点叙述了它们的来历及掌故。
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香辣家常菜《天天饮食》是中央电视台1999年2月22日推出的一个以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的,集知识性、趣味性、服务性为一体的栏目。节目播出十年来,本着服务大众的原则,栏目组为了适应观众的需求不断摸索,在节目的表现形式上不断尝试和创新.十年之间,《天天饮食》就像一个蹒跚学步的孩子,经过不断地尝试和努力,终于找到了一条自己的道路——做家常菜,聊家常事,寻厨艺乐趣,品生活真味。)
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家常主食1000例(由烹饪大厨胡维勤编写,列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤,本书中所选的菜例材料易得,做法详细易懂,并附有营养功效、适宜人群、温馨提示等,每道菜例还额外介绍另一种做法,可以让读者举一反三,选购及保存方法、黄金组合方式、食用禁忌、一些实用的小贴士等,将经济营养的常见食材和简单易行的烹调技巧结合起来,好学易做,宴客家常两相宜,是百姓居家烹调的首选。)
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家常主食风味小吃1280样(作者夏金龙:长春市饭店餐饮烹饪协会会长,国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手;享有国务院特殊津贴;食品工程正高级工程师;吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”;获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号;注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。)
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精选家常主食分步图解(由烹饪大厨董国成编写,先后主编《新编家常菜》系列八本,《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《百变盖饭》等书。
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