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  • 粤菜精华.星期菜谱（由广东烹饪大师许衡编，他先后编写了《粤菜存真》、《食谱丛谈》、《肴馔全书》、《杂谈饮食》，用作饮食行业内部的交流资料。1963年《粤菜存真》一书出版，许衡成为粤菜厨坛第一位出版粤菜专著的作者。1973年退休，未来得及参加评定技术职称，但同行公认他是粤菜厨坛泰斗。 　　1987年，许衡将以上各篇中精华部分编汇成书，书名为《粤菜精华》，1989年8月由广东科技出版。）
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￥ 13.8 ￥ 13 八五品

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北京东城
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作者许衡 编著

出版社广东科技出版社

ISBN9787535921918

出版时间1999

装帧平装

开本19cm

页数324页

定价13元

上书时间2024-10-01

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品相描述：八五品

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