创新浙菜(由创新浙菜编委会组织特级大厨编写,浙江菜肴,历史悠久,是我国八大菜系之一,《创新浙菜》共选录浙菜代表性菜点211款,其中热菜169款,冷菜169款,点心小吃15款。浙菜以其鲜美,清爽,精细,新颖和价格适中而享有盛誉,在历届全国及世界烹饪比赛中,都取得了较好的成绩,浙菜的组成部分杭莠,瓯菜,甬菜,越菜,如今正以拥有不断出现的优秀创新菜点的显著特色,走向全世界。)
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作者创新浙菜编委会 编著
出版社浙江科学技术出版社
ISBN9787534114182
出版时间2000
装帧其他
开本26cm
页数96页
定价33元
上书时间2024-09-23
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