中国典故菜肴集:汉英对照(由大厨张恩来编写,他在多家星级酒店如喜来登大酒店、水晶宫饭店、中华御膳集团工作,并陆续在多家报刊杂志上发表了数十篇关于中国烹饪研究的论文。1996年在北京成立张恩来美食工作室,对中国的传统烹饪文化进行深入挖掘、整理和研究,并开始出版关于中国烹饪方面的书籍。2006年成立厨艺斋工作室,继续从事中国烹饪文化的研究及培训教研工作,至今已参与和主编烹饪类图书100余种。)
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作者张恩来 编
出版社外文出版社
ISBN9787119028248
出版时间2001-01
版次1
装帧平装
开本其他
纸张胶版纸
页数175页
定价80元
上书时间2024-09-10
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