蔬食斋随笔 第二集(80年代老菜谱,作者是聂凤乔。 长达三十余年的烹饪理论研究与实践,被海外学者称为“中国烹饪原料学第一人”,其“蔬食斋随笔”系列曾被日本《圆桌》杂志连载长达五年之久。主持编撰首部《烹饪原料学》部编大专教材,编撰出版了《中国烹饪原料大典》、参与编撰了《中国烹饪词典》、《中国烹饪百科全书》。出版著作有《蔬食斋随笔》《食养拾慧录》《老凤谈吃》等书。)
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作者聂凤乔
出版社中国商业出版社
出版时间1987-03
版次1
印刷时间1987-03
印次1
印数5千册
装帧平装
开本32开
字数230千字
定价1.8元
上书时间2024-12-23
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