特色小吃(由《中国地理标志产品集萃》编委会 编写,是指在我国范围内制作的中餐中,具有地域性和民俗性的、通过蒸、炸、煮、烙、煎、烤、烧、炒等烹饪技法制作的、不属于大菜类和一般主食面点的风味饮食制品,并经过美食专家评论组按照相应评选程序评选而出。小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材,能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌,是一个地区不可或缺的重要特色。)
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作者《中国地理标志产品集萃》编委会 编
出版社中国质检出版社(原中国计量出版社)
ISBN9787502642990
出版时间2016-08
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
定价40元
上书时间2024-09-10
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