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￥ 9.8 7.5折 ￥ 13 九品

仅1件

吉林吉林
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作者刘玲、洪叶 编著

出版社湖北人民出版社

ISBN9787216018012

出版时间1996

装帧其他

开本19cm

页数343页

定价13元

上书时间2024-08-28

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厨师长创新川菜（刘云刚，特级厨师、国家级高级烹调技师、四川名师、中国烹饪协会会员、四川烹饪协会理事。 刘云刚师承于中国烹饪大师史正良老师。具有主理大、中型现代餐饮企业的管理能力。精通新老川菜冷热菜肴的全部制作工艺，帝通粤菜、湘菜、豫菜等。多年来曾司厨于绵阳、成都、郑州、北京、广州、西安等地，先后任厨师长、行政总厨、餐包部经理。接待过许多国家领导人和影视名星、文化名人，受到一致好评。）
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