杭州家常菜300例（由烹饪大厨葛琴华编写，该书主要收录了300道杭州特色菜品的制作方法。本书详细介绍了杭州菜的各种风味特点及包括蔬菜类、畜肉类、禽蛋类、水产类、豆制品类等各种菜肴的烹调方法及特点。全书文字通俗、简洁易懂、内容丰富，有较强的可操作性，可为广大杭州菜烹调初学者带来方便的和成功，也可供专业烹饪人员、百姓家庭、饭店、宾馆及杭州菜爱好者阅读和参考。）

中国食神：烹调大师刘敬贤（刘敬贤，中国特一级烹饪大师、国际烹饪艺术大师、国家高级烹调技师、餐饮业国家级评委、国际评委。现任现就职于沈阳总统大厦恭王府酒楼总经理。先后从师于名厨王甫亭、唐克明、任树芳、苏林、刘国栋等餐饮界老前辈。系统得到了宫廷菜、地方菜、少数民族菜的技艺传承，是当代完整传承辽菜技艺的代表性人物，在国内外对辽菜的推广做了大量的工作，整理了数十种辽菜加工工艺，恢复了一些失传的菜品。） ¥28.00

敦煌菜典（由烹饪名师赵长安先生经过10年的努力而创出的。其主笔的《敦煌烹饪》《敦煌菜典》该菜系以敦煌文化为背景，以绿色、营养、健康、典雅为宗旨，一方面崇尚天然，迎合现代口味，另一方面追求美感，展现敦煌艺术之美。 所烹饪的菜式，既讲究原汁原味、色泽和谐，又鱼肉果蔬具齐，同时亦追求观赏性，无论是菜式的卖相、盛载的器皿，还是菜名，犹如一幅幅敦煌壁画，令食者仿佛置身于古丝绸之路上。 ¥35.00

中国食品文化论稿（作者徐兴海著有《司马迁的创造思维》、《〈广雅疏证〉研究》、《中国古代论辩艺术》等；合著《史学入门与文史工具书》、《关学编》（点校）、《司马迁与太史祠》、《中国学术编年·魏晋南北朝卷》、《中国食品文化文献举要》；计有《中国食品文化论稿》、《食品文化概论》、《儒家文化辞典》、《玉华宫》、《司马迁与史记研究论著索引》，、《司马迁与史记论集》、《司马迁与华夏文化丛书》等。 ¥18.00

中国鲁菜（由特一级烹调师刘广伟、于国俊编写，他是高级烹饪技师，中国烹饪大师，中国餐饮文化大师，国家级评委，外交部出国厨师考评委，1993年评为副编审高级职称。 曾任第二届世界中国烹饪大赛评委，美国促进中国烹饪科学研究所董事，美国科学服务学会理事兼五星钻石奖中国区评审。代表作品 《以食为天》《食学概论》《食学名词表》《食学》《食学名词》《中国菜34-4体》、《食学》《食事问题概论》等书。 ¥12.00

中国湘菜（由烹饪名师于国俊编写，湘菜是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。 ¥11.60

文化盛宴 民国大菜（由南京市商务局组织编写，系统介绍南京民国美食，以南京本帮菜为主，包含浙江、绍兴、广东、广西等地的风味菜肴，文章文采斐然，辞藻华美，语言朴实，文笔清新，情感丰富，人物形象饱满，条理清晰，结构层次分明，情节合理，神气十分舒畅。文章首尾贯穿，一气呵成。最经典的写作素材、最权威的名师评点、最实用的写作技法，最新鲜的时代名词语录，让您独辟蹊径，妙笔生花。） ¥18.00

瓜果蔬菜食谱1200例（由烹饪大厨何月明编写，介绍了以瓜果蔬菜为主料的菜肴烹饪方法和技巧1200例。瓜果既可以做成正餐，也可做成简单的甜点，冷热均宜。《百姓自制瓜果食谱1200例:瓜果食谱烹饪技法全书》详细介绍了24种瓜果制作方法及特点，又有精辟的讲解和点评，操作简单，食材易得，是居家必备的菜普。） ¥12.00

家宴菜制作（由烹饪大厨周月林 编写，切合家庭用餐有实际需求，取料容易，成本低廉，营养搭配合理，形式富于变化。低成本改善家庭生活，您不必轻易下馆了，在家即可享受美味佳肴。内容深浅适宜，文字解说简明，技法易于掌握。一看就懂，一学就会，无需多花时间，便可迅速将美味菜式摆上餐桌。） ¥9.80

天天厨房（2）新概念家常菜（本书的重点与读者们共同探讨如何在家里做出味道可口、成本适中、营养丰富、搭配合理、变化多端、快捷方便的家常菜，两菜一汤相配合。本书还介绍所用原料该如何挑选，它的营养价值、药用价值、美容价值，价格的合理性和在当时的气候食用有什么好处，以及老年人、儿童、孕妇等应该吃些什么等等，同时控制成本和用时。） ¥9.60