北京民族饭店菜谱 川苏菜(80年代老菜谱)由北京民族饭店特级技师陈世往和饭店几位厨师组织编写。北京民族饭店是一家国际高档商务四星级酒店,建国十周年十大建筑之一,傲居于西长安街,紧邻西单繁华商业中心以及金融街区。饭店外观雄伟高大,华贵典雅,汇聚中西合璧式风格,客房舒适典雅、特色餐厅誉满京城,民族饭店的烤鸭、饺子等在中美“破冰之旅”中曾成为“溅起水花”的花絮。淮扬名厨王杜坤执掌酒店主厨。)
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作者北京饭店菜谱编写组
出版社中国旅游出版社
出版时间1983-05
装帧平装
上书时间2024-09-16
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