汤菜100例(大厨何荣显 现任长春市名厨协会主席,中国餐饮文化大师、中国餐饮文化师一级评委、40多年来刻苦学习,已成为一名具有较深的理论建树、丰富的教学经验,较高的操作技能,在全国颇具影响编著出版了《中国烹调技术》、《菜希造型艺术》、《中国名菜大观》、《关东家庭实用菜谱》、《现代吉林菜谱》、《家庭实用炖菜》、《家庭实用汤菜》、《家庭饮食500问》等书籍,为中国烹饪工作做出了突出贡献。
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作者何荣显
出版社辽宁科学技术出版社
ISBN9787538104530
出版时间1988-10
版次1
印刷时间1990-02
印次2
印数10.4千册
装帧平装
定价1.6元
上书时间2024-07-19
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