大众川菜(由川菜大师刘建成编写,作者在保持原版书的特色的基础上,他还充分利用菜谱末的附注,以变换原料的形式,举一反三,则新增菜肴近达二百款。如鸡翅海参、家常鱿鱼、清炖足鱼、干烧大虾、银杏小白菜等,均是这次选入的菜品。 这是一本适合广大群众需要的家常菜谱。它将让你和你的家人饱享口福,品尝到荤而不油,浓而不腻,色鲜质嫩,麻、辣、烫、酥、香、脆……各味俱全的美味佳肴。
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26.5
八品
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作者刘建成
出版社四川科学技术出版社
出版时间1984-01
装帧平装
上书时间2024-07-06
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