鲁菜精选(中英对照)由烹饪大厨程衡华编写,烟台美食历时10个多月,由烟台41家酒店分别派出最好的烹饪大师现场烹制,详细介绍了182款菜点和雕刻的制作工艺,并配有14个小时的音像制品,文图并茂,中英文对照,堪称图书精品。”程伟华说。其实,这并不是程伟华主编的第一部鲁菜著作,早在1989年,他就主编出版了《鲁菜精选》大型画册,这在当时也是国内烹饪画册的精品。还参与编写了《山东名菜》《中国菜谱》等。)
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作者M
出版社中国世界语出版社
出版时间1994-11
装帧平装
上书时间2024-07-01
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