中餐面点(由北京外事职高编写,创办于1980年,确立以人为本,加强餐饮行业能力本位教育,与北京饭店等四十余家单位组成校企合作委员会,形成了中外合作、京台合作、境内合作,学校累计向社会输送毕业生三万余人,为北京成为国际化大都市培养国际通用型的餐饮类人才。为此,学校建成了高档次、设备齐全、设备一流的实习饭店,充分满足餐饮、烹饪学生的专业实习,已经成为北京市教委重点实验实训基地。)
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作者廖京 编著
出版社科学普及出版社
ISBN9787110032855
出版时间1995
装帧平装
开本19cm
页数173页
上书时间2024-07-01
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