荆楚食萃(80年代专业菜谱(荆楚菜的制作,早在两千多年前的楚国时期就已达到相当的水平。《楚辞》中的《大招》与《招魂》中所列举的菜馔已证明了这一点。 如果说“味在四川”的话,那么,可以说“鲜在湖北”似不为过。鄂菜在楚文化的影响下,凭借“九省通衢”和“千湖之省”的地理优势,形成了水产为本,鱼馔为主,口鲜味醇,秀丽大方的特色,适应面十分广泛。)
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作者张发明
出版社湖北科学技术出版社
ISBN9787535201812
出版时间1988-05
版次1
印刷时间1988-05
印次1
装帧平装
开本2开
字数105千字
上书时间2024-06-28
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