家常风味菜肴200种(由烹饪大厨张兴玉编写,这不是一本普通的菜谱,而是专门介绍以猪牛羊和鸡鸭鹅的内脏、头尾、蹄掌为原料制作菜希的妙方。本书作者广征博采,汇集了独具特色的200余个品种,详细介绍了它们的用料、做法及特点。这些菜肴,原料常见面选料特异,制作简便而风味浓郁。这本书既可给一般家庭的餐桌增添美味佳肴,又可帮助专业厨师掌握新的技艺。)
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作者张兴玉
出版社金盾出版社
ISBN9787800221712
出版时间1990-06
版次1
印刷时间1992-06
印次8
印数60千册
装帧平装
字数90千字
定价1.8元
上书时间2024-06-26
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