创新菜烹调实用技法100例(由北京楼外楼烹饪大厨孙宝和编写,本书既有实用性又有艺术性,内容丰富,特色鲜明,格调清新,在很多地方体现出作者对烹饪艺术创新的独到见解。此书的面世,对丰富饮食文化生活有着积极的促进作用,也是青年烹饪爱好者学习的良师益友。本书既可作为各类烹饪学校的教材,又可作为厨师及烹饪爱好者的自学读物使用。)
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作者孙宝和
出版社轻工业出版社
ISBN9787501909940
出版时间1991-05
版次1
印刷时间1991-05
印次1
印数20千册
装帧平装
定价4.9元
上书时间2024-06-25
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