家常菜海3000样(烹饪大厨赵怀信,生于烹饪世家。特级烹调师,中国烹饪协会会员。1991年被编人《中国厨师名人录》,1994年入选《中国名师菜典》、《华夏名厨名菜选编》,同时被聘为特邀编委。 通晓烹饪历史与烹调理论,擅长东北菜、鲁菜、宫廷菜、家常菜等菜。本菜谱菜收入各类菜681个,其中有的蒙族风味菜肴16个,回族风味菜肴23个,朝鲜族风味菜肴31个,满族风味菜肴2个,共计包括民族风味菜肴72个。
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作者赵怀信 主编
出版社吉林科学技术出版社
ISBN9787538432282
出版时间2006-09
版次1
装帧平装
开本其他
纸张胶版纸
页数380页
字数800千字
定价19.8元
上书时间2024-12-18
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