零基础学做正宗粤菜(由烹饪大师甘智荣师傅编写,它从事烹饪工作多年,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,本书介绍了涵盖广东菜、广式汤、广式茶点和广东粥的4大类70余道经典粤菜,不仅讲解了粤式菜、汤、茶点、粥各自的特点及文化,还讲述了基础的粤菜烹饪知识,每道菜品都有详细的制作过程及步骤图片,教您从零开始学会做粤菜。)
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作者甘智荣 著
出版社广东人民出版社
ISBN9787218122151
出版时间2018-03
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
定价39.8元
上书时间2024-09-05
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