创意官府菜(中国陕菜:官府菜)由烹饪大师万玉宝编写,中国烹饪名师,国家高级烹调技师,本书深入挖掘陕西官府菜的文脉祖源,系统总结官府菜烹饪技法,提出了官府菜创新的基本理论,为陕菜文化的宣传推广做了有益的尝试。书中着重介绍了120道菜肴,其中包括特色凉菜,时尚热菜,美点小吃,为广大食客提供视觉及味觉上的享受。每个菜肴配以精美图片和详细的制作方法及原材料,供餐饮行业相关人员和烹饪爱好者参阅。)
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作者万玉宝 著
出版社中国纺织出版社
ISBN9787518040346
出版时间2018-05
版次1
装帧平装
开本16开
纸张铜版纸
页数144页
定价68元
上书时间2024-06-04
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