清真菜谱(杨国桐:国宝级烹饪大师,清真菜泰斗,清真菜名厨。北京西城区伊斯兰协会委员,中国烹饪协会会员,北京烹饪协会第一、二届理事,北京市饮食服务总公司高级技术培训讲师,北京名菜名点鉴定委员,曾在京城清真名店又一顺饭庄主厨40余年,师从享誉京城的清真菜大师褚连祥和杨永和,是北京清真菜肴的重要传人。杨国桐从事清真菜肴的烹饪与研究工作五十多年,注重培养人才,为北京和全国各地及部队培训高级技术人才近百名。
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作者杨国桐
出版社金盾出版社
出版时间1996-07
装帧平装
上书时间2024-08-29
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